Kek "Woodpile" çok etkili bir şenlikli masaya bakacağız. Özellikle çocuklar böyle sıra dışı bir tatlıdan memnun kalacaklar. Ekşi krema bazlı kuru kayısı, kuru erik ve krema doldurulması sayesinde enfes tadı, yemeği tatlı menü programının bir vurgu yapacak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Pasta "Woodpile" yürütme ürünleri
- Hamur:
- - un - 2-3 tam bardak;
- - yüksek yağlı ekşi krema% 20-1 fincan;
- - şeker (kum) - 1 bardak (220 g);
- - tavuk yumurtası (büyük) - 1 adet, yumurta küçükse - 2 adet.
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - soda - 1 çay kaşığı (söndürmeyin);
- dolum:
- - kuru kayısı - 400 g;
- - kuru erik - 400 g.
- krem:
- - yağ ekşi krema veya ekşi krema ürünü (% 20-30) - 1 litre;
- - şeker (kum) - 1 bardak.
Kullanım kılavuzu
1
Kek "Polenitsa" için lezzetli ve zengin bir hamur hazırlamak için, yumuşayana kadar yumurtayı şekerle hafifçe çırpın, ekşi krema ve elenmiş unu ince bir elek ile ekleyin. Ellerinizle yeterince sıkı bir hamur yoğurun. Tutarlılık ile köftelere benzemeli, ancak biraz daha yumuşak ve daha muhteşem olmalı. Yoğunluğu kontrol etmek için, unu yavaş yavaş küçük porsiyonlarda ekleyin. Kolob yirmi ila otuz dakika buzdolabına koydu.
2
Kuru kayısı ve kuru erik kaynar suda beş dakika bekletin. Bu durumda, kurutulmuş meyveleri birbiriyle karıştırmayın. Kalıntıları iyice duruladıktan sonra kaynamış soğuk suyla durulayın. Kurutulmuş meyveleri bir kıyma makinesinde kaydırın veya birbiriyle karıştırmadan bir karıştırıcıda doğrayın.
3
Doldurma hazır olduğunda, hamuru buzdolabından çıkarın. Bir masanın üzerine, un serpilir, yaklaşık bir metre genişliğinde oldukça ince bir tabakaya yuvarlanır ve 8-10 cm genişliğinde 10 eşit şeride bölün.Kuru kıymayı kuru kayısından beş şeride ve diğer beşine kuru erik üzerine koyun. Kör, uzun "turtalar" veya rulolar.
4
Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini özel fırın kağıdı, folyo veya aydınger kağıdı ile kaplayın. Ruloları kağıda koyun ve 15-20 dakika pişirin. Ürünleriniz kızartılmalıdır. Sonra çıkarın ve soğutun. “Kütükleri” orta tavaya serbestçe oturacak şekilde iki veya üç eşit parçaya kesin.
5
Kremalı pasta yap. Bunu yapmak için, önceden, 5-6 saat (tercihen sabahları), dört ila beş gazlı bez tabakasına bir litre ekşi krema koyun ve "dehidrat" asın. Hazırlanmış, konsantre bir ekşi kremada, bir bardak şeker ekleyin ve düzgün bir kıvama sahip yemyeşil bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile dikkatlice çırpın.
6
Tava duvarlarını ekşi krema ile kaplayın. Ruloları, kayısı ve kuru eriklerden kıyılmış etleri değiştirerek dama tahtası deseninde katlayın. Her katı cömertçe kremayla kaplayın. Tavayı kekle beş ila altı saat (veya gece boyunca) buzdolabına koyun, bir kapak veya plastik sargı ile kapatın.
7
Servis yapmadan kısa bir süre önce, kabı kekle birlikte soğuktan çıkarın. "Woodpile" ı tavadan almak için üç ila beş saniye ateşe koyun. Daha sonra keki dikkatlice keskin bir bıçakla tava kenarlarından soyun ve önceden pişirilmiş bir tabağa çevirin. İçeriği tavadan kolayca çıkar.
8
Pastayı şekerleme tozu, rendelenmiş veya eritilmiş çikolata, hindistan cevizi cipsi ile kendi takdirinize göre süsleyin.
Dikkat et
Pastayı yapmanın yaklaşık bir gün süreceğini unutmayın.
Yararlı tavsiyeler
Bu tatlıların ikinci adı "Manastır kulübesi" dir. Pişirmedeki fark önemli değil, ama öyle. Rulolar parçalara ayrılmaz, ancak dolgu olarak kiraz kullanılarak bir piramit şeklinde üst üste istiflenir.