İzmir Koefte Çorbası bir Türk yemeğidir. Türkiye'de kıyma çorbalarına özel önem verilmektedir. Çorba zengin, doyurucu ve lezzetlidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 6 adet patates
- - 140 g domates salçası
- - 2 domates
- - 1 yumurta
- - 1 soğan
- - 2 yemek kaşığı. l. kırıntıları
- - 1 diş sarımsak
- - 2 çay kaşığı kırmızı biber
- - 500 gr kıyma
- - 1 çay kaşığı kimyon
- - 2 yemek kaşığı. l. maydanoz
- - tuz, karabiber
- - 1, 5 litre su
Kullanım kılavuzu
1
İlk olarak, kıyma, maydanoz, ekmek kırıntıları, ince doğranmış soğan, yumurta, kırmızı biber, tuz, karabiber karıştırın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
2
Sonra küçük köftesi yapın. Suyu kaynatın ve tadına tuz ekleyin.
3
Patatesleri soyup küçük küpler halinde kesin. Pirzola ve patatesleri aynı zamanda kaynar suya koyun. Ve kaynatın. Isıyı en aza indirin ve kapalı bir kapak altında 20-25 dakika daha pişirin, köpüğü periyodik olarak çıkarın.
4
Domateslerin üzerine sıcak su dökün, soyun ve ince doğrayın. Kırmızı biberi ince doğrayın. Bir tava alın, bitkisel yağ dökün ve kızartın, sonra domates salçası ekleyin ve her şeyi tekrar kızartın.
5
Patates ve köfte ile bir tavada, domates ve kırmızı biber ekleyin, karıştırın. Tatmak için sarımsak, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin. Kapağı kapatın ve 5-7 dakika daha pişirin.
6
Çorbayı otlar ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
Dikkat et
Çorbayı pişirmek 40 dakika boş zaman alır.