Bu hazırlama yöntemi sayesinde, tavşan eti harika, narin ve zengin bir tat alır. Patates krepleri garnitür için mükemmeldir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 550 g tavşan eti;
- - 25 g domuz yağı;
- - 205 g soğan;
- - 950 ml süt;
- - 325 g petrol;
- - 55 ml bitkisel yağ;
- - karabiber ve tuz;
- - 65 g un.
Kullanım kılavuzu
1
Tavşan etini yıkayın, üst filmi çıkarın, kesin ve sonra tuz ve karabiber düzgün şekilde. İyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada, her tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
2
Domuz yağı küçük parçalar halinde kesilir ve ayrı bir tavada bitkisel yağ ile kızartılır. Sonra soğanı soyun, ince doğrayın ve tavaya domuz yağına ekleyin, yaklaşık 12 dakika kızartın.
3
Kızarmış soğan, pastırma ve tavşan etini fırın için özel bir forma (tercihen seramik) aktarın. Sonra hepsini tuzlayın, karıştırın ve süt ekleyin.
4
Bulaşıkları örtün, fırını önceden ısıtın ve eti yaklaşık 190 ° C sıcaklıkta 2 saat 35 dakika pişirin.
5
Mantarları durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük şeritler halinde kesin. Daha sonra onları ısıtılmış yağ ile bir tavaya aktarın ve 25 dakika kısık ateşte kızartın.
6
Bundan sonra un ekleyin, hafifçe mantarlarla kızartın ve tavayı ocaktan alın. Sütü sürekli karıştırarak dikkatlice dökün ve tavayı tekrar ateşe koyun. Süt kaynadığında, ateş kapatılmalıdır.
7
Hazır mantar sosu, hazır olandan 25 dakika önce fırında bulunan tavşan etine eklenir ve hep birlikte kaynamaya devam edilir.