Suşi ve rulolar Japon mutfağının en ünlü yemekleri. Dünya çapında binlerce kafe ve bar bu ürünü denemeyi teklif ediyor. Ancak, herkes suşinin rulolardan nasıl farklı olduğunu bilmiyor.
Tarifini seç
Suşi (veya suşi) 'nin rulolardan nasıl farklı olduğunu anlamak için, hazırlanma teknolojisini anlamalısınız.
Özel teknoloji kullanarak suşi hazırlamak için, küçük tuğlaların kalıplandığı pirinç pişirilir. Daha sonra balık parçaları veya diğer deniz ürünlerine uyarlar. Suşi, aslında yoksul gıda olan geleneksel bir Japon yemeğidir. Sadece 20. yüzyılda Kuzey Amerika'da suşi modası Avrupa'ya ve daha sonra Rusya'ya geniş bir popülerlik ve dağıtım kazandı.
Rulolar veya Makizushi (bükülmüş suşi) olarak da adlandırılırlar, suşi çeşitlerinden biridir. Hazırlanmaları için özel bir bambu hasır kullanılır. Üzerine bir sayfa preslenmiş nori deniz yosunu serilir. Pirinç, alglerin üzerine eşit olarak yerleştirilir ve sonra biraz doldurulur. Bundan sonra, mat katlanır ve elde edilen sosis birkaç ince parçaya kesilir. Yosunların içinde ve pirincin dışında olduğu bir çeşit rulo da vardır.
Suşi sadece pirinç ve deniz ürünlerinden yapılırken, ruloların bileşimi hemen hemen her türlü topingi içerebilir. Buna ek olarak, bazı rulo türleri sıcak ve suşi sadece soğuk olarak servis edilir.
Japon mutfağının ortak adı olarak suşi hakkında konuşursak, birkaç çeşit daha ayırt edebiliriz: nigirizushi (elle yapılan suşi), oshizushi (preslenmiş suşi), inarizushi (doldurulmuş suşi), tirashizushi (serpilmiş suşi), vb. d.
Gördüğünüz gibi, suşi ve rulolar arasında birçok fark var. Bu nedenle, bir dahaki sefere suşi bara gelirseniz, onları kesinlikle birbirinden ayırabilirsiniz.