Tanınmış salata sosu salatası çok tatmin edici olacak ve bileşimine deniz balığı eklenirse daha da yararlı olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - deniz balığı 1.5 kg;
- - pancar 4 adet;
- - 4 adet patates;
- - salatalık turşusu 4 adet;
- - taze salatalık 3 adet;
- - salamura mantarları 100 g;
- - 100 g zeytin;
- Acı sos için:
- - hardal 2 çay kaşığı;
- - şeker 2 çay kaşığı;
- - zeytinyağı 150 g;
- - sirke;
- Provence sosu için:
- - zeytinyağı 400 g;
- - yumurta sarısı 2 adet;
- - şeker 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- - hardal 0.5 çay kaşığı;
- - tuz;
- - sirke;
- - limon suyu 2 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber;
- - kıyılmış maydanoz.
Kullanım kılavuzu
1
Balık filetosunu cilt ve kemiklerden temizleyin. Balıkları ince tabaklara kesin, bir pişirme kabına, tuza, karabibere koyun ve tatmak için limon suyu serpin. 25 dakika 180 derecede pişirin.
2
Pancarları ve patatesleri pişene kadar kaynatın, küçük küpler halinde soyun ve soyun. Taze salatalıkları soyun, eşit küplerde turşu ile birlikte kesin.
3
Acı sos yemek. Hardal, tuz ve şekeri pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin, sonra yavaşça zeytinyağı ve biraz sirke dökün. Provence sosu için zeytinyağını sarısı, şeker, hardal, tuz, sirke ve limon suyu ile karıştırın. İyice karıştırın, sonra doğranmış yeşillikleri ekleyin.
4
Hazırlanan sebzeleri acı sos ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Daha sonra salatası oval bir şekilde bir tabağa koyun ve Provence sosuyla yoğun bir şekilde yağlayın. Yukarıdaki satırlara balık filetosu, salamura mantar ve zeytin dilimleri koyun. Provence sosuyla tekrar yağlayın ve üstüne otlar serpin.