Jelly, Fransız şefler tarafından icat edilen güzel ve parlak bir tatlıdır. Jöle pişirirken ana görev, inceliğin şenlikli ve güzel bir renkte olmasını sağlamaktır. Vişne suyu ile kolaylaşır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Dört porsiyon için:
- - 300 ml vişne suyu;
- - 300 ml krem;
- - 20 g jelatin;
- - şeker.
Kullanım kılavuzu
1
100 g soğuk su ile 20 g jelatin dökün, 1 saat kenara koyun.
2
Kremaya biraz kiraz suyu (yaklaşık 50 ml) ekleyin. Tatmak için şeker ekleyin. Aslında, çok fazla şekere ihtiyaç yoktur, vişne suyu sayesinde, jöle hoş bir asitlik ve çok güzel doymuş bir renkle ortaya çıkacaktır.
3
Islatılmış jelatinin yarısını kaynatın, vişne suyu ile kremaya gönderin, iyice karıştırın. Küçük kalıplara dökün, sadece yarısı kremalı bir kütle ile doldurun. Buzdolabına 2-3 saat koyun.
4
Jelatinin geri kalanını kaynatın ve kalan 250 ml vişne suyuna ekleyin, iyice karıştırın. Suyu, kremin üstündeki kalıplara dökün. 2-3 saat buzdolabına geri koyun. Meyve suyu yerine, konserve kirazları şurup alabilir, sonra jöle bütün meyvelerle ortaya çıkar - daha da güzel görünür.
5
Vişne kremalı jöle hazır. Tipik olarak, jöle çeşitli tatlı şuruplar, köpükler, yoğurtlar ve ekşi krema sosları ile soğutulmuş olarak servis edilir. Bitmiş tatlıyı meyve dilimleri veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.