Kore salatalıkları - hızlı pişirin, baharatlı ve lezzetli olun. Bu yemek hafta içi ve hatta festival masasını süsleyecek. Bu yemeğin ana bileşenleri salatalık, havuç ve baharattır. Böyle bir salata kış için bırakılabilir veya pişirildikten hemen sonra yiyebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacımız olacak:
1. Salatalık - 2 kg 2. Havuç - 600-750g
3. diş sarımsak - 3-4 adet. (orta boy)
4. Korece havuç baharat - 1 yemek kaşığı.
5. Tuz (katkı maddesi içermez) - üstsüz 2 yemek kaşığı
6. Şeker kumu - 0, 5 su bardağı
7. Sirke (tablo, % 9) - 0.5 yemek kaşığı.
8. Ayçiçek yağı - 0.5 yemek kaşığı.
9. Biber (isteğe bağlı) - 10 g'a kadar (veya 1-2 cm uzunluğunda bir dilim).
Lütfen 1 su bardağı 250 ml
Bu miktardan yaklaşık 3 litre conta elde edilir. 0, 5 l'lik küçük kavanozlara koymanızı tavsiye ederiz. 10-15 dakika sterilize etmek gerekir. su kaynatıldıktan sonra. Kutular hacim olarak 1 litre ise, 20 dakika sterilize edin. İçlerindeki salatalıklar çok gevrek olmayabilir.
Yani, Kore salatalıklarını kış için pişiriyoruz
Salatalıkları en az 60 dakika soğuk suyla, tercihen 120-240 dakika dökün.
Salatalık kuyruklarını iki uçtan kestik ve sadece acı olup olmadığını kontrol etmeye çalışırsak. Onları gevrek hale getirmek için 4-6 cm uzunluğunda büyük çubuklara kesin. Küçük salatalıklar, çeyrek elde etmek için oldukça basit kesmek için daha iyidir. Sebzeler daha kalın ve dikdörtgen, iki kez uzunluğunda kesilir - 4 dar parçaya. Bu uzun mahalleleri çoktan kestik. Küpler çıkıyor - sekizler.
Salatalık ile karıştırdığımız ince bir saman elde etmek için havuç rendeleyin.
Sarımsakları soyun ve doğrayın. Rahatsız etmek istemiyorsanız, basından geçebilir veya ince bir rende üzerine sürtünebilirsiniz. Biber (kullanımının isteğe bağlı olduğunu hatırlayın), halkalar halinde kesin ve mümkün olduğunca ince. Dikkat çekici bir netlik için küçük bir parça yeterlidir - 1-2 cm Her şey ne kadar baharatlı yemeklerden hoşlandığınıza bağlıdır. Tohumların ana cimriye sahip olduğuna dikkat edilmelidir, bu nedenle biber soyulamaz. Sarımsak ve biberi havuç ve salatalık ile karıştırıyoruz.
Sebzeler için soslar
Ayrı bir kapta, sofra tuzu, toz şeker, Kore havuç baharatları, ayçiçek yağı ve sirkeyi karıştırın. Kaseyi sebzelerle birlikte karışıma dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bir kapak veya plaka ile örtün ve yaklaşık 4-5 saat - dekapaj için buzdolabına gönderin. Bu süre zarfında, salataların 2-3 kez karıştırılması tavsiye edilir, böylece parçalar eşit olarak marine edilir. 3-3.5 saat dekapajdan sonra salatalık zaten ilginç ve keskin bir tada sahiptir.
Malzemeleri akşamları hazırlayabilir ve kavanozlara koyabilir ve gün boyunca sterilize edebilirsiniz. Sebzeler daha uzun sürerse endişelenmeyin. 8-10 saat şımartılmayacaklar, sadece meyve suyu çok daha fazla göze çarpacak.
Sizin için en uygun modu kullanın ve salatası pişirme sürecinde denediğinizden emin olun.
Böyle bir salata kış için bırakılabilir veya pişirildikten hemen sonra yiyebilirsiniz.