Çoğu zaman alışılmadık ürünlerden birkaç dakika içinde misafirlerinizi ve evinizi memnun edecek oldukça orijinal ve lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Yemeğin bileşimi çok karmaşık değildir ve sahip olmadığınız malzemeler herhangi bir süpermarkette satın alınabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - domuz eti 400 g
- - sığır eti 300 g
- - petrol 100 g
- - pastırma 8 dilim
- - soğan 1 adet.
- - ekmek (beyaz) 3 dilim
- - tavuk yumurtası 1 adet.
- - inek sütü 50 ml
- - sarımsak bir karanfil
- - fesleğen 4 yaprak
- - 2 yemek kaşığı kızartma ve yağlama için gerekli zeytinyağı. l. + 1 yemek kaşığı. l.
- - biberiye (kuru yapraklar) 1 büyük tutam
- - tuz, karabiber (öğütülmüş) tadı.
Kullanım kılavuzu
1
Domuz eti ve sığır eti parçalara ayrılmalıdır. Bundan kıyma yapın ve sarımsak ekleyin.
2
Pastırma ince tabaklar veya dilimler halinde kesilmelidir. Bu durumda fırını 210 dereceye ısıtın.
3
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Mantarlar bir bezle silinmeli (yıkanmasına gerek yoktur) ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Bir tavada, zeytinyağını önceden ısıttığınızdan ve soğanları oraya koyduğunuzdan emin olun, kızartırken altınlaşana kadar çok düşük bir ısıda olmalıdır.
4
Sonra mantar ekleyin ve hepsini karıştırın, biraz sıvı ekleyip tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Pişirmeden bir dakika önce birkaç fesleğen yaprağı eklemeniz gerekir.
5
Kabuğu ekmekten çıkarmanız gerekir (gerekli değildir) ve hamur homojen bir kütle oluşana kadar sütle öğütülmelidir.
6
Ayrı bir kapta, kıyma, ıslatılmış ekmek, yumurta, soğan kütlesini mantarlarla karıştırın ve biber ve tuz ekleyin.
7
Her şeyi iyice karıştırın.
8
Fırın tepsisini parşömenle örtün ve zeytinyağı ile yağlayın. Doldurmadan bir "somun" oluşturmanız gerekir.
9
Sonra pastırma dilimlerine sarın ve kenarları doldurma altına sokmanız gerekir.
10
Tam olarak "somun" şekli olmalıdır.
11
Biberiye ile her şeyi serpin ve fırına koyun. Yaklaşık 10 dakika sonra bu sıcaklık 180 dereceye düşürülmeli ve 60 dakika daha pişirilmelidir. “Somunu” meyve suyuyla sulamaya değmez, pastırma plakaları kendileri eritecek ve tüm kıymayı kendi suyu ile nemlendirecektir.
12
Atıştırmalıkları fırından çıkarın ve 15 dakika boyunca folyo ile örtün. Bu, meyve sularının sızmasına değil, "somun" ve ete çekilmesine yardımcı olacaktır, bu yüzden çok sulu olacaktır.
13
Mitlof her zaman önceden ısıtılmış bir tabakta veya soğukta sıcak servis edilir, ancak dilimler halinde kesilir.