Julienne yaygın bir kremalı yemektir. Alışılmadık derecede lezzetli ve yüksek kalorili. Başlangıçta, julienne mantar ve ekşi kremadan oluşuyordu, günümüzde julienne çeşitli ürünlerle pişiriliyor. Domuz eti ve patates bir istisna değildir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - domuz eti 500 g;
- - 10 adet patates;
- - havuç 1 adet;
- - soğan 1 adet;
- - 2 diş sarımsak;
- - petrol 30 g;
- - sert peynir 80 g;
- - mayonez 3 yemek kaşığı. kaşık;
- - bitkisel yağ;
- - öğütülmüş karabiber;
- - taze otlar;
- - tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Patatesleri soyup yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve patatesleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra ayrı bir kaseye koyun.
2
Domuz eti soğuk su altında iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, sonra küçük parçalar halinde kesin. Patateslerin kızartıldığı bir tavada kızartın. Et iyi kızartılmış olmalıdır.
3
Havuç ve soğanları soyun, yıkayın, kurutun ve doğrayın. İnce havuç, soğan dilimleri. Petrolleri ilk katmandan soyun, sonra yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
4
Ayrı bir tavada, bitkisel yağı ısıtın ve soğanı saydam olana kadar kızartın. Daha sonra tavaya havuç ekleyin, 5 dakika sote edin. Sonra sebzelere mantar koyun ve 5 dakika daha orta ateşte kızartın.
5
Sarımsakları plakalara kesin. Sert peynir rendesi ince bir rende üzerine. Tencerelere patates, et, mantar, havuç, soğan ve sarımsak koyun, her bir tencereyi suyla doldurun, mayonez ekleyin, rendelenmiş peynir serpin. 200 derecede 45 dakika pişirin.
6
Yeşilleri ince doğrayın. Otlar serpilir, masaya sıcak julienne servis yapın.