Sulu, lezzetli ve çok tatmin edici achma açıkçası diyet yemekleri kategorisine ait değildir, ancak aroması ve iştah açıcı görünümüne direnmek zordur. Bu pişirme biraz çalışma ve beceri gerektirir, ancak sonuç buna değer. Gerçek Gürcü acma tarifine dayanan bir cheesecake yapın.
Tarifini seç
Achma: tabanı hazırlama ve doldurma
maddeler:
Temel bilgiler için:
- 1 kg un;
- 1 yemek kaşığı. soğuk su;
- 4 tavuk yumurtası;
- 1 çay kaşığı tuzu;
Dolum için:
- 800 g suluguni;
- 400 g beyaz peynir;
- 50 g tereyağı;
- 200 g% 20 ekşi krema;
- tuz;
Sos için:
- 2 tavuk yumurtası;
- 100 g% 20 ekşi krema;
- 1/3 çay kaşığı Tuz.
Derin bir kaseye su dökün, yumurtaları kırın ve bir tutam tuz dökün. Pürüzsüz ve havadar olana kadar her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. 850 g unu birkaç kez eleyin ve masadan bir slayt oluşturun. Avucunuzla üstüne bastırın, oldukça büyük bir girinti oluşturun ve yumurta karışımına dikkatlice dökün. Unu karıştırın, hafifçe tüm kenarlardan toplayın ve sıvı karışıma yerleştirin. Elastik yumuşak hamur yoğurun, bir yumru oluşturun, streç filmle, sonra bir havluyla örtün ve dinlenmeye bırakın.
Akmada birden fazla peynir türü olmalıdır, aksi takdirde dolgu çok sert olabilir. Suluguni ile karıştırmak için brynza, mozzarella, beyaz veya ufalanan lor kullanın.
Peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir kasede birleştirin. Ekşi krema, eritilmiş tereyağı ile baharatlayın ve bir tutam tuz serpin. Dolguyu tüm bileşenleri eşit olarak dağıtacak şekilde iyice karıştırın. Ekşi krema ve tuzla yumurtaları bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda karıştırarak sosu yapın.