Yerleşik geleneklerin aksine, tuz, binlerce yıl önce olduğu gibi, zararlı bir ürün olmaya devam ediyor. Eklemlerin gıcırdamasına neden olur, kan basıncını yükseltir. Son yıllarda tuz muhaliflerinin sayısı artmasına rağmen, çoğu insan onu terk etmiyor. Elbette, uzun vadeli bir alışkanlığı değiştirmek çok zordur.
Tarifini seç
Yavaş yavaş sağlıklı bir diyete geçmeniz önerilir. Yani, diyette tuz bir tutam azaltılmalıdır. Bir süre sonra, bir kişi tuz eksikliğine alışır, onsuz yiyecek artık çok tatsız görünmez.
Tuz, bazı ekşi meyve sularıyla başarıyla değiştirilebilir, limon özellikle iyidir. Baharatlar, kuru otlar da tuz için iyi bir alternatiftir. Yemeğin tamamen tuzsuz olduğundan kim dinlemez, yiyecekleri masaya tuzlayabilirler.
Sebzeler ve yeşillikler bileşimlerinde doğal tuzlara sahiptir, bu nedenle pişirildiklerinde vitaminleri (özellikle hassas yeşilliklerde) yok eden bir yemek kitabı olmadan yapmak oldukça mümkündür. Bu ürünü bırakmayacak olanlara bile tuzsuz yeşillikleri pişirmeleri tavsiye edilir, bu yüzden daha lezzetlidir. Tuz, patates, pancar ve deniz yosunda bulunan sodyumun çok başarısız bir yerine geçer. Kepekli tahıllar ve kurutulmuş meyveler yararlıdır ve daha az lezzetli değildir. Aynı zamanda doğal tuz kaynaklarıdır.
Sağlıklı bir diyetle, yarı mamul ürünlerden, hazır et ürünlerinden kaçınılmalıdır - sadece tuzda değil, aynı zamanda diğer zararlı katkılarda da zengindir. Turşu ve marinatları, çeşitli hazır sosları ve et suyu küplerini terk etmemiz gerekecek. Çeşitli tuzlu atıştırmalıkların yönüne bile bakmamanız tavsiye edilir: cips, kurabiye. Tuzlu fındık da zararlıdır, ancak doğal formlarında en faydalı güzelliklerden biridir.
Bir kişinin böbreklerinin günde sadece 25 gram tuz salgıladığı uzun süredir kanıtlanmıştır, bu da yaklaşık bir çorba kaşığıdır. Ayrıca, ürünlere doğal olarak dahil edilen sodyum ve kloru da dikkate alır. Bu miktarda tuz vücuttan sadece sağlıklı böbrekler tarafından atılabilir.
Vücutta biriken tuz etrafında su tutar ve birçok organın çalışmasını zorlaştırır. Tuzu terk ettikten sonra, bir kişi bu fazla sıvıdan kurtulur. Zincir boyunca basınç azalır, kalp üzerindeki yük azalır, böbreklerin çalışması iyileşir, cilt serbestçe nefes alır.
Bunun uğruna, sağlıklı bir diyete geçmeye ve tuzu terk etmeye değer. Bu, sağlığa ulaşmak için büyük bir fedakarlık değildir.