Midye yemekleri çok hızlı pişirilir ve tutarlı bir başarının tadını çıkarır. Midye pişirilebilir, kızartılabilir, fırınlanabilir ve turtalar için dolgu olarak kullanılabilir. Ama özellikle sıcak bir atıştırmalık olarak lezzetli. Limon suyu ile sarımsak sosunda midye yapın - yemek sadece tadı ilginç değil, aynı zamanda çok güzel.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kabuklarda 300 g midye;
- - 2 yemek kaşığı tereyağı;
- - 4 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı un;
- - 0.5 limon;
- - 1 yumurta sarısı;
- - tuz;
- - taze çekilmiş karabiber;
- - maydanoz.
Kullanım kılavuzu
1
Sarımsak soslu midye pişirmek için kabuklarında çiğ kabuklu deniz hayvanlarına ihtiyacınız olacak. Dondurulmuş midye almanın en kolay yolu. Kabukların hasar görmediğinden emin olun - yemeğin servis edilmesinde önemli bir rol oynayacaklardır.
2
Midyeleri akan suda iyice durulayın. Onları bir tencereye koyun, soğuk su dökün. Kapakları açılana ve et yumuşayıncaya kadar kabukları kısık ateşte ısıtın.
3
Suyu boşaltın, ancak dökmeyin - sosu hazırlamak için bir kaynatmaya ihtiyacınız olacak. Midyeleri tabağa koyun ve biraz soğutun. Her lavaboya bir yaprak dikkatlice çıkarın. Mideleri kalan kuşakla doldurun. Servis yapmadan önce yemeği sıcak tutun.
4
Sosu yap. Tereyağını bir tavada ısıtın, unu ekleyin ve karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın. Soyulmuş sarımsakları bir harç içine dökün, kızarmış unun üzerine koyun ve karışımı midye hazırlandığı bir bardak et suyu ile dökün. Karıştırırken, sosu kalınlaşana kadar pişirin. Tam sos homojenliği elde etmek için topakları iyice yoğurun.
5
Suyu yarım limondan sıkın, maydanozu ince doğrayın. Tencereyi ocaktan alın ve karışımı limon suyuyla baharatlayın. Ayrı bir kapta, sarısını çırpın ve sosu da dökün. Tuz ekleyin ve taze karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
6
Çanak üzerine sürülen midye acı sos ile doldurulur ve maydanoz serpilir. Kalan dallar tabağı süsleyebilir. Sarımsak soslu midye, kızarmış beyaz ekmek tostu eşliğinde sıcak bir meze olarak servis edilir. Bu yemek için en iyi içecek soğutulmuş kuru beyaz şaraptır.