Bir sandviç, yolda, evde ve varışta açlığınızı hızla tatmin etmek için en kolay atıştırmalıklardan biridir. Başlangıçta, yemek tereyağı ile tereyağlı bir parça ekmek oldu. Bugün, atıştırmalıklar için çok sayıda tarif var ve her hostes kendi başına bir şeyler sunabilir. Kırmızı balıklı sandviçler sadece atıştırmalık değil, gerçek gurmeler için şenlikli bir yemek olabilir.
Tarifini seç
Kırmızı balık sandviç özellikleri
Sandviçlerin ana dolgusu alabalık, somon, somon, kahverengi alabalık, coho somon, sockeye somon, pembe somon gibi kırmızı balıklardır. Bu sadece çok lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda doymamış yağ asitleri, D, E, A ve B vitaminleri bakımından zengin sağlıklı bir üründür.
Sandviçlerin temeli olan ekmek, hızlı doygunluk sağlar. Kırmızı balık, susamlı çörekler, bagetler, somunlar, Borodino, kızarmış ekmek, çavdar dahil olmak üzere herhangi bir çeşidi ile birleştirilir.
Sandviçler için, tuzlanmış, tütsülenmiş ve daha az yaygın olarak, konserve veya haşlanmış balık genellikle kullanılır.
Kırmızı balık aşağıdaki ürünlerle uyumludur:
- kapari;
- zeytin;
- zeytin;
- yaprakları;
- baharatlı otlar;
- domates;
- kivi;
- avokado;
- peynir;
- havyar;
- limon vb.
Katkı maddeleri yardımıyla, kırmızı balıklı sandviçler için tarifler sürekli çeşitlendirilebilir ve mezeye baharatlı bir tat verir.
Sandviçleri sulu yapmak için, bunlar kaplıdır:
- krem veya lor peyniri;
- krem peynir;
- mayonez;
- çeşitli ev yapımı ve satın alınan soslar;
- doğal yoğurt;
- kalın ekşi krema.
Kırmızı balık sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda güzel, zarif bir üründür. Hayal gücünüzü gösterirseniz, sandviçler başlangıçta festival masasını süslemek için dekore edilebilir. Şişler kanepeler için, dekorasyon için kullanılır - parlak meyveler, meyveler ve sebzeler, zeytin ve zeytin dilimleri, yeşillik dalları. İnce dilimlenmiş balıklar güzel kıvrılmış olabilir, ekmeğe düzgün bir şekil verir.
Klasik Somon Sandviç Tarifi
Hazırlanmış hafif tuzlu kırmızı balık filetosu ile en basit ve en hızlı sandviçlerden biri, günlük ev yapımı atıştırmalıkları kullanabilirsiniz. Somon, alabalık veya somonun tereyağı ile uygun fiyatlı bir kombinasyonu, mozzarella veya beyaz peynir gibi yumuşak peynirler sıklıkla kullanılır.
Aperatifler hazırlamak için, santimetre kalınlığında beyaz ekmek dilimlerini kesmeniz gerekir. Üçgen, yuvarlak kalıplar yardımıyla istediğiniz görünümü verebilirsiniz. Sandviçin tabanını krem peynir veya doğranmış dereotu ile karıştırılmış tereyağı ile kaplayın. Kırmızı balık filetosunu üstüne koyun, maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Sandviç "Rosettes" peynir ve somon ile
Sandviç dekor onlara özel bir cazibe verir. Böylece, sandviçin tüm bileşenlerinin boyutu aynı olacak şekilde yuvarlak ekmeklerle beyaz ekmek, sert peynir ve somon parçalarını kesebilirsiniz.
Mayonezleri doğranmış dereotu ile karıştırın, sonra ekmeğin iç ve yan yüzeylerini karışımla kaplayın ve kenarları yeşilliklerle özellikle dikkatlice serpin.
Bundan sonra, bir sandviçin üstü bir tabak kırmızı balık filetosu, diğerinin üstü bir tabak peynir ile kaplanmalı ve böylece her seferinde bir porsiyonun tasarımını değiştirmelidir. Yapraklar kalan peynir ve balık tabaklarından kıvrılır. Peynirin üzerine peynir “balık” ve balıkların üzerine peynir koyarken yemeği süslemeleri gerekir. Ek bir dekor “çiçek yaprakları” olacak - maydanoz.
Kraliyet somon ve kırmızı havyar sandviç
Somon fileto ve havyarı birleştiren bir meze çok lezzetli ve şenlikli olacaktır. Hazırlamak için hafif tuzlu kırmızı balıkların deriden ve ince balık dilimlerinden temizlenmesi gerekir. 4 sandviç için 100 gram somon yeterli olacaktır.
Atıştırmalık ekşi yapmak için büyük limonu iyice durulayın ve silin, sonra soyun ve çok keskin bir bıçakla, sonra eşit çeyreklerle halkalar halinde kesin.
Yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış dereotu (demet) ve fesleğen (birkaç yaprak) ile iki yemek kaşığı krem peynir karıştırın. Elde edilen peynir dolgusunun yarısını bölün ve aynı kahverengi ekmek karelerini kaplayın.
Sandviçi kırmızı balıkla kaplayın. Üstte, otlar ile başka bir peynir tabakası uygulayın ve üzerine limon dilimleri sıkın. Üst kısmı somon havyarı (4 porsiyon için sadece birkaç yemek kaşığı), maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Kırmızı balık ve Siyah Zeytin ile basit sandviçler
Siyah zeytin dilimleri, balıkların kırmızı yaprakları ile birlikte parlak ve çekici görünüyor, yemeğin şenlikli bir gün için hazırlanmasını kolaylaştırıyor. Güzel tasarlanmış bir masaya iştah açıcı için uzun bir baget seçmeniz ve aynı kalınlıkta daireler halinde kesmeniz gerekir.
Yumuşatmak için yarım paket tereyağı önceden oda sıcaklığında tutulmalı, ancak tamamen erimemelidir. Ondan baget parçaları üzerinde ince temiz katmanlar yapın.
Kırmızı tuzlu balıkları oldukça uzun, ancak ince dilimler halinde kesin ve her biri spiral şeklinde bir sandviç üzerine serilir. Zeytinleri yarıya kesin ve varsa tohumları çıkarın. Siyah yarım küreler, her balık spiralinin merkezini süslüyor.
Kırmızı balık, beyaz peynir ve zeytin kanepeler
Yeşil zeytin - iştah açıcı bir keder, hassasiyet hissi veren kırmızı balıklara harika bir ektir. Füme somon bu tarif için uygundur, yaklaşık 200 gram gerekir.
Bir somun beyaz ekmek, kalıplar, örneğin sıradan bir cam yardımıyla ince dilimler halinde kesilmeli, ardından bir ekmek kızartma makinesinde biraz kızartılmalıdır. İki parçaya bölünür - sandviçin tabanı ve kapak. 300 g beyaz peynir porsiyonlar halinde kesildi. Domatesleri iyice durulayın ve kurulayın, 0.5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin, sonra her birini mini sandviçin tabanına katmanlar halinde koyun:
- domates;
- beyaz peynir
- kırmızı balıklar ince dilimler halinde kesilir;
- dilim ekmek.
Kanepeleri bir limonun taze sıkılmış suyu ile serpin, yıkanmış ve kurutulmuş dereotu dallarıyla süsleyin ve her şeyi bir şişin üzerine geçirin. En iyi küçük sandviçler zeytin ile dekore edilmiştir.
Fırın somon sandviç
Bu tarif için lezzetli ve tatmin edici bir atıştırmalık, canlı, soğutulmuş veya taze dondurulmuş kırmızı balıklardan 350 gram olacaktır. Gerekirse, karkas çözülmeli, bağırmalı ve temizlenmelidir. Bundan sonra, tuzlu suda kaynatın, posayı çıkarın ve parçalara ayırın.
Susam tohumu ile uzun veya yuvarlak çörekler bir taban ve bir kapak yapmak için yarıya kesin. Her sandviçin dibini mayonezle yağlayın ve haşlanmış kırmızı balık dilimlerini yerleştirin.
Orta rende 300 g sert peynir rendeleyin ve balık dilimleri ile iyice serpin. Sandviçleri çörekler diğer yarısı ile örtün ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Peyniri tamamen eritmek için 180 ° C'de 15 dakika fırında pişirin. Sonra hemen tavadan çıkarın.
Sandviçler "Ladybugs"
Komik sandviçler, özellikle üzerinde çocuklar varsa, herhangi bir tatili süsleyecektir. Bir atıştırmalık için uzun ince bir bagete ihtiyacınız olacak. Aynı kalınlıkta yuvarlak ekmek dilimleri kesilir ve daha sonra iki taraftan altın kahverengiye kadar bir fırın veya tost makinesinde kızartılır.
70 gram tereyağının oda sıcaklığında ön yumuşatılması gerekir, daha sonra düz bir tabaka ile baget parçalarını sürün. 100 gram tuzlanmış somon veya alabalığı ince bir tabaka halinde kesin, bir yağ tabakasına koyun.
Sandviç sayısı ile alınan kiraz domatesleri iyice durulayın ve kurutun, sonra yarıya kesin. Her biri cildi balığın üstüne koydu. Çekirdeksiz zeytinleri ezin ve onlardan domates ve dal maydanoz, çimlerde oturan ladybugs figürinleri yapın.
Pembe somon ve beyaz peynirli sandviç
Baget dilimlerini fırında gevrekleşinceye kadar kızartın. Aynı dikdörtgenleri oluşturan 100 gram beyaz peynir öğütün. Ezmeden bir sandviç temelinde yavaşça ayrıştırın.
100 gram tuzlanmış pembe somon filetoyu ince ve uzun şeritler halinde kesin, tüplere yuvarlayın. Sandviçin ortasına peynir tabakasına koyun, maydanoz, zeytin yarısı ve yarım salatalık yarım halka ile süsleyin.
Füme Somon Kivi Sandviç
Konukları şaşırtacak ve şenlikli masayı süsleyecek orijinal meze, balıkların parlak yeşil tropikal meyvelerle birleştirildiği sandviçler olacak. Onlar için bir somun tavsiye edilir. Çerez kesicilerle dikkatlice kesilir ve parçalar her iki tarafta bir dökme demir tavada kurutulur.
Bundan sonra, her bir bölümün bir sandviçin şekline karşılık gelmesi için 100 gram Pekin salatasını yıkamanız, kurutmanız ve kesmeniz gerekir. Ekmeği yapraklarla örtün. Deriden 70-80 gram füme somon soyun, dilimler halinde kesin, yeşil bir çöp koyun.
Yakındaki güzel yerleştirilmiş ince kivi üçgenleri soyulmuş. Çanak ayrıca maydanoz, dereotu, zeytin yarısı, zeytin ile süslenmiştir.
Alabalık ve yumurta ile sandviç
4 porsiyon sandviç için beyaz ekmeği ince doğrayın, bir tavada bir parça tereyağını eritmeniz ve 4 yumurta gözünü kızartmanız gerekir. Kızarmış yumurtaları, sarının pişirilmesi için kapağın altında biraz tutabilirsiniz.
Kırmızı soğanı soyun ve ince halkalar halinde doğrayın ve 4 dilim herhangi bir tuzlu kırmızı balık filetosunu oldukça kalın dilimler halinde yapın. Büyük bir domates yıkayın ve daireler halinde bölün. Katmanlar ekmek üzerine yerleştirilir:
- domates;
- balık;
- soğan;
- bir yumurta;
- biraz daha soğan.
Bitmiş sandviçleri ince doğranmış dereotu ve biraz kırmızı biberle süsleyin.
Kırmızı balık ve turp ile sandviçler
Çavdar ekmeğini aynı boyuttaki dilimler halinde kesin ve yuvaları bitkisel yağdaki iki tarafta kızartın. 200 gram tuzlu kırmızı balığı daha küçük parçalara ayırın. Alt ve üst olmadan 80-90 gram yıkanmış turp ve 180 gram taze salatalık ince halkalar halinde kesin.
150 gram süzme peyniri doğranmış dereotu, tuz ve karabiberle karıştırın ve her bir krutonu ortaya çıkan kütle ile yağlayın. Ardından, katmanları değiştirmeniz gerekir:
- turp;
- salatalık;
- balık.
Kırmızı balıklı ve turplu sandviçler, yeşilliklerle süslenmiş masaya servis edilir. İsterseniz, tabağı ince kırmızı soğan halkalarıyla tamamlayabilirsiniz.
Sıcak pembe somon sandviç
Sıcak sandviçler için kırmızı balık kaynatmak daha iyidir. Soğuk su, tuz ile 300 g pembe somon fileto dökün, kaynatın ve 7 dakika boyunca yanmaya devam edin. Susam tohumu ile 5 çörekler ikiye bölün ve her birini mayonez ile yağlayın.
5 sandviç için 170 gram rendelenmiş sert peynir gerekir. Haşlanmış balık parçalar halinde kesilmeli ve mayonez üzerine konulmalıdır. Peynir serpin ve 180 ° C sıcaklıkta 15 dakika fırında pişirin. Peynir eridiğinde, sıcak pembe somon sandviçleri hazırdır.
Kırmızı balık ve antep fıstığı ile sandviçler
Orijinal tatil sandviçleri füme somon ve antep fıstığı kombinasyonu ile elde edilir. Bunu yapmak için, atıştırmalıkların onlarca kahverengi ekmek kalıplarını kesmesi gerekir, Borodino yapabilir, tereyağı krutonlarda kızartın. Bundan sonra, kahverengileşmiş ekmeği yumuşatılmış tereyağı (birkaç yemek kaşığı) ile yağlayın.
Kabuktan yarım bardak fıstık soyun ve bir mutfak robotuna kaydırın, sonra ortaya çıkan kırıntılarla ekmek ve tereyağı serpin. Birkaç taze salatalığı yıkayıp kurutun, haşlanmış kaynatın ve birkaç yumurtayı soğutun ve her şeyi ince halkalara kesin.
250 gram füme somon öğütün. Sebzeleri, somon parçalarını, yumurta halkalarını tostlara koyun. Sandviçlerin üzerine doğranmış yeşil soğan veya pırasa serpin, kapari koyun (10 sandviç başına 40 gram).