Tarihler, bazı hurma türlerinden elde edilen besleyici ve son derece değerli yenilebilir meyvelerdir. Gıdalarda tarihlerin düzenli kullanımı sağlık durumunu olumlu yönde etkiler.
Tarifini seç
Hurmaların doğum yeri, MÖ 4000 yıl bu ağacı büyüttüğüne dair kanıtların bulunduğu Mezopotamya'dır. Hurmaların yüksek verimleri olduğundan, birkaç bin yıldır meyveleri Orta Doğu ve Kuzey Afrika ülkelerinde ana yemek türlerinden biri olarak hizmet vermiştir.
Şu anda, bir buçuk binden fazla tarih çeşidi yetiştirildi. Ana üreticileri Arap ülkeleridir. Hurma ağaçları Meksika, Avustralya, Güney Afrika, Akdeniz, Asya ve Güney Amerika Birleşik Devletleri'nde de yetiştirilmektedir.
Tarihlerdeki Besinler
Hurma meyveleri, amino asitler, pektin ve diyet lifi kompleksini içerir. Tarihler ayrıca B-kompleksi, niasin, tokoferol, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir.
Buna ek olarak, tarihler, harcanan enerjiyi hızlı bir şekilde dolduran doğal şekerler içeriğinde bir şampiyon. Önemli şeker içeriği, tarihleri yüksek kalorili yiyecekler yapar. Çeşitli tahminlere göre, tarihlerin enerji değeri 100 gram başına 220 ila 280 kilokalori arasındadır.
Hurma meyvelerinin yüksek besin değeri nedeniyle, bir kişinin sadece yıllarca ve su yiyerek birkaç yıl yaşayabileceği görüşü vardır. Görünüşe göre, atalarımız benzer görüşlere bağlıydı, çünkü kurutulmuş tarihler genellikle uzun yolculuklarda ve seyahatlerde bir gıda kaynağı olarak kullanılıyordu. Antik mermiler de hurma yediler.
Tarihlerin yararlı özellikleri
Yüksek potasyum içeriği nedeniyle, tarihler kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlara en büyük yararı getirir. Kalbin çalışmasını teşvik eder, kayıp gücü geri yükler ve fazla sudan kurtulurlar. Tarih bakımından zengin olan diyet lifi, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, kolesterolü normalleştirir ve vücuttaki toksik maddeleri giderir.
Diyette tarihlerin düzenli olarak bulunması cildin, saçın ve dişlerin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, göz hastalıklarının gelişmesini önler, fiziksel ve zihinsel performansı iyileştirir, ruh halini iyileştirir ve vücudun savunmasını arttırır. Antik çağda, hurma ağacının meyvelerinin bir afrodizyak özelliklerine sahip olduğuna da inanılıyordu.