Zeytin ve zeytin, Avrupa zeytinlerinin meyveleridir, olgunluk derecesine ve buna bağlı olarak renklerine göre değişir. "Zeytin" terimi sadece Rusya'da kullanılır; olgun siyah meyveleri ifade eder. Dünyanın her yerinde zeytin denir. Siyah zeytin veya zeytin hoş bir aromaya ve oldukça sıra dışı, biraz ekşi bir tada sahiptir. Genellikle çeşitli salatalar hazırlamak için kullanılırlar.
Tarifini seç
Siyah zeytin ve avokado hafif bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 2 avokado, 25 adet. çekirdeksiz siyah zeytin, 1 portakal, 1 soğan, 5 yemek kaşığı. zeytinyağı, 5 yemek kaşığı sek beyaz şarap 1/3 yemek kaşığı hardal, fesleğen, öğütülmüş kırmızı biber, tuz. Portakalları deriden soyun, beyaz filmi çıkarın, meyveleri dilimler halinde kesin, bir salata kasesine katlayın. Avokadoyu küçük küpler halinde kesin, portakala ekleyin, doğranmış zeytinleri, ince doğranmış soğanları ve fesleğeni ekleyin. Salata sosu yapın: beyaz şarap, zeytinyağı, biber, hardal, tuzu karıştırın. Bir salataya dökün ve karıştırın.
Et ve balık yemekleri için garnitür olarak zeytin ve avokado salatası servis edin.
Siyah Zeytin ve Füme Tavuk ile salata yapın. Gerekli: 200 g füme tavuk, 50 g beyaz peynir, 2 yumurta, 1 muz, 2 kivi, 1 portakal, 15 çekirdeksiz zeytin, tuz, mayonez. Tavuk yumurtalarını kaynatın, soğutun, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Tavuğu kemiklerden ayırın, doğrayın. Zeytinleri yarım halkalarda kesin. Meyveleri soyun. Portakal ve kivi küçük küpler halinde ve muz küçük yarım halkalar halinde kesilir. Salatayı katmanlara koyun, her birini mayonez ile yayın:
1 kat - füme tavuk;
2 katman - yumurta;
3 kat rendelenmiş peynir;
4 katman - turuncu;
5 katman - muz;
6 kat - kivi.
Üzerine doğranmış zeytinleri koyun.
Füme tavuk salatası 1 saat buzdolabına koyun.
Deniz salatalarını karides ve zeytin ile hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 400 g haşlanmış veya konserve fasulye, 400 g haşlanmış patates, 1 soğan, 3 domates, 1 yumurta, 2 tatlı biber, 250 g haşlanmış karides, 90 g zeytin, 3 yemek kaşığı. l şarap sirkesi, zeytinyağı, marul, 1 diş sarımsak, biber, tuz, tarhun, kekik, fesleğen. Sosu yapın: sarımsakları bir prese koyun, şarap sirkesi ile karıştırın, zeytinyağına dökün, tuz, kekik, fesleğen ve tarhun ekleyin, iyice karıştırın. Patatesleri doğrayın. Soğanları, dolmalık biber zeytinleri halka, domates ve yumurtaları küçük dilimler halinde kesin. Marul yapraklarını ellerinizle küçük parçalara ayırın. Salatayı katmanlara koyun:
1 katman - marul;
2 katman - fasulye;
3 kat soğan;
4 kat biber;
5 katman - domates;
6 katman - karides;
7 katman - yumurta;
8 kat zeytin.
Elde edilen karışımı pansuman ile doldurun. İstenirse salata karıştırılabilir.
Zeytin ve Çin lahanası ile salata yapın. Ürünler: 1 çatal Çin lahanası, ½ kutu konserve zeytin, 200 gr kiraz domates, 1 dolmalık biber, tuz, karabiber, rast. yağ. Kiraz domatesleri ve zeytinleri ikiye, biberleri ve Çin lahanasını ince şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, tuz, karabiber ve bitkisel yağ ekleyin.
Zeytin ve jambonlu bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 120 g zeytin, 1 kutu konserve mısır, 300 g jambon, 10 kiraz domates, 200 g peynir, mayonez, tuz. Zeytinleri halkalara, kiraz domateslerini ikiye, jambonu küçük küpler halinde kesin. Kaba rende üzerine sert peynir rendeleyin. Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin, mısır ekleyin. Salatayı mayonez ile baharatlayın.