Ortodoks Kredisi gelenekleri, ılımlı gıda tüketimini ve hayvansal kökenli fast-food ürünlerinin (et, süt, yumurta, vb.) Reddedilmesini öngörmektedir. İlk bakışta, Lenten menüsü çok sınırlıdır, ancak aslında lezzetli yemekler hazırlayabileceğiniz birçok izin verilen gıda vardır.
Tarifini seç
Ortodoks Kilisesi yıl boyunca 4 gün süren oruç kurdu: Kutsal Paskalya'dan önceki Büyük, Petrov, Üçlü Birlik'ten bir hafta sonra başlayıp 12 Temmuz'da sona erecek - Havariler Peter Paul, Uspensky'nin 14-27 Ağustos tarihlerinde kutlandığı gün - 28 Kasım - 7 Ocak. Ayrıca bir günlük 3 oruç vardır: 18 Ocak (Epiphany Eve), 11 Eylül (Vaftizci Yahya'nın Başı'nın arkasında) ve 27 Eylül (Kutsal Haç'ın Yüceltilmesi). Ayrıca yıl boyunca oruç günleri Çarşamba ve Cuma'dır.
Gönderiler ciddiyet bakımından birbirinden farklıdır. Ödünç Verme ve Varsayım üzerinde Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri kuru yem verilir - pişirme gerektirmeyen basit yiyecekler (ekmek, su, meyve, sebze), Salı ve Perşembe günleri sıcak yiyeceklere izin verilir ve Cumartesi ve Pazar günleri bitkisel yağ içeren sıcak yiyecekler ve biraz şarap. Pazartesi günü Petrov ve Noel oruçlarında yağsız (yağsız) sıcak yemekler, Salı ve Perşembe günü yağ ile yiyebilirsiniz ve Cumartesi ve Pazar günleri balık ve deniz ürünlerine ek olarak izin verilir.
Yıl boyunca Çarşamba ve Cuma günleri kuru beslenme sağlanır. Kilise tatillerinde oruç tutmaya izin verilir (Rab'bin Sunumu, Duyuru, Bakire'nin Doğuşu vb.) Her gün oruç şiddeti ile ilgili notların alındığı Ortodoks takvimlerini kullanarak kilise oruç sırasında ne tür yiyeceklere izin verildiğini anlayabilirsiniz.
Postta et, yumurta, süt, tereyağı ve diğer hayvansal kökenli ürünlerin kullanımına ilişkin yasağa rağmen, sebzelerden, meyvelerden, tahıllardan, mantarlardan, undan vb. Çeşitli doyurucu yemekler pişirebilirsiniz. Özellikle, sebze yağı, limon suyu veya sirke, kabak, patlıcan, pancar, mantar, fasulye gibi baharatlar veya havyar ile terbiyeli sebze salataları yemek masası için mezeler olarak uygundur.
İlk olarak, taze veya lahana turşusu, kuzukulağı, ısırgan otu, pancar çorbası, patatesli çorbalar, tahıllar, sebzeler, baklagiller, un veya irmik, erişte köfte, turşu, mantar çorbası, sebze okroshka, pancardan yağsız lahana çorbası servis edebilirsiniz. Farklı ürünlerle birleşerek, her gün sevdiklerinizi yeni lezzetli çorbalarla şaşırtabilirsiniz.
Yağsız ürünlerden ana yemek çeşitleri çok geniştir. Bu, her türlü patates (haşlanmış, haşlanmış, derin yağda kızartılmış ve patates kızartması, doldurulmuş, patates püresi, patates köftesi, zrazy, rulo, krep vb.) Ve her türlü lahana, buğulanmış, meyilli, ekmek kırıntılarında yanı sıra lahana rulo, biber, domates, kabak, patlıcan dolması ile sebze, fasulye ve bezelye, mantar, sebze veya meyve pilavı. Ayrıca yağsız köfte, köfte, mantı, makarna veya erişte de pişirebilirsiniz - hepsi hostenin hayal gücüne bağlıdır.
Yalın bir mutfakta özel bir yer tahıllar tarafından işgal edilir. Her çeşit tahıldan hazırlanırlar ve sadece bağımsız bir yemek değil, aynı zamanda ana yemekler ve tatlıların da temeli olabilirler: köfte, köfte, zraz, güveç, puding, rulo vb.
Oruç sırasında pişirme oldukça uygundur, asıl mesele hamuru yumurta, süt ve tereyağı olmadan yoğurmaktır. Maya, puf, kurabiye, erişte ve gözleme hamuru da yiyeceksiz hazırlanabilir. Turta, kulebyak ve turtalar için çok çeşitli dolgular vardır: lahana, mantar, ravent, kuzukulağı, taze, kurutulmuş ve dondurulmuş meyveler ve meyveler, fındık, tahıllar - hayal gücünün izin verdiği her şey.
Bununla birlikte, oruç tutmanın temel amacının hayvansal kökenli ürünleri dışlamak değil, etin alçakgönüllülüğü ve günahlardan arındırma için gerekli olan lezzetli ve bol gıdalardan kaçınmak olduğunu unutmamak gerekir. Oruç düzenli bir diyet haline gelmeden dua ve pişmanlığa daha fazla dikkat edilmelidir.
İlgili makale
Lenten Tarif: Mantar Cundums