Gazpacho, domates bazlı soğuk bir İspanyol çorbasıdır. Vatanda köylü aileler tarafından hazırlandıysa, o zamanlar bu çorba zengin insanlara daha sık masaya sunulur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - olgun, etli domates - 2 adet;
- - turuncu - 1 adet;
- - sarımsak - 1 diş;
- - soya sosu - 1 çay kaşığı;
- - kekik - 0.5 çay kaşığı;
- - toz şeker - 0.5 çay kaşığı;
- - tuz ve karabiber - tatmak;
- - zeytinyağı - 1-2 çay kaşığı;
- - yeşil dereotu, tatlı biber - servis için.
Kullanım kılavuzu
1
Cildi domateslerden çıkarın, bunun için önce birkaç saniye kaynar suya batırın. Sonra kesin ve derin bir kaba katlayın.
2
Portakalları soyup dilimlere ayırın, domateslere ekleyin. Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar öğütmek için bir karıştırıcı kullanın.
3
Diş sarımsaklarını kabuklarından kurtarın, doğranmış kütleye ekleyin. Soya sosuna dökün, kekik ve diğer baharatları ekleyin. Elde edilen bileşimi bir karıştırıcı ile yeniden işleyin.
4
Çorba kabını kapatın ve buzdolabına koyun. Soğutulmuş ürünü porsiyonlara bölün, her atışta doğranmış dereotu, tatlı biber dilimleri ve yağ dökün.
Yararlı tavsiyeler
Gazpacho kruton, yumurta ve hatta sosis ile servis edilir.