Lahana dolması, köklü bir lezzetli ve doyurucu yemektir. Bu tarif hem ürün seçimi hem de yürütme açısından basittir.
Tarifini seç
maddeler:
- 500 g tadında et fileto veya kıyma;
- beyaz lahana 500 g;
- soğan 1 büyük soğan veya 2 küçük soğan;
- 1 dilim beyaz ekmek veya rulo;
- süt 100 g;
- yumurta 1 adet;
- kavurma için rafine bitkisel yağ;
- domates suyu 500 ml;
- ekşi krema;
- un 2-3 yemek kaşığı;
- kırıntıları;
- tuzu;
- biber;
- maydanoz yeşillikleri.
Hazırlanmış filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin, kıyma pişirin. Lahanayı lahanadan çıkarın. Sonra lahana ve soğanı bir karıştırıcı veya kıyma makinesinde doğrayın. Bu malzemeleri birleştirin. Onlara sütü önceden ıslatılmış 1 parça ekleyin ve daha sonra beyaz ekmeği sıkın, böylece lahana ruloları muhteşem olur. Ezilmiş kütleye 1 yumurta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tuz, karabiber zevkinize göre. Sonra karışıma biraz un ekleyin. Un eklenir, böylece lahana ruloları yapışır ve dağılmaz. Sonuç kalın bir kütle olmalıdır.
Karışıma küçük toplar veya lahana ruloları şekli vermek. Ekmek lahana ekmek kırıntıları içinde rulo. Sonra her tarafta altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Daha sonra lahana rulolarını refrakter bir forma, tercihen seramik olarak kaydırın, domates suyu dökün. Domates suyu yoksa, konsantre domates salçasını seyreltebilirsiniz. Sonra doldurulmuş lahanayı fırında tam hazırlığa getirin. Bunu yapmak için fırını 180 dereceye kadar ısıtmanız gerekir. Pişirme süresi yaklaşık 1 saattir. Doldurulmuş lahana sıcak servis yapın. Ekşi krema veya mayonez ile "dakika" lahana dolması yapabilirsiniz. Rendelenmiş sert peynir serpin, ince doğranmış otlar ile süsleyin.