Sığır dili her zaman büyük bir incelik olarak kabul edildi. Sadece bir aile kutlaması, bir gurme yemeği veya şenlik şöleni gibi özel günlerde servis edildi.
Sığır dili mantar ve beyaz şarap ile iyi gider. Mantar soslu sığır dili, tüm aile ve misafirleri memnun edecek şaşırtıcı ve hassas bir yemektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- ürünleri:
- • haşlanmış dil - 0.7-1 kg
- sos:
- • champignon mantarı - 250 g
- • soğan - 1-2 adet.
- • sek beyaz şarap - 100 ml
- • un - 1-2 yemek kaşığı. kaşık
- • krema veya süt (yağlı) - 100 ml
- • tereyağı - 50 g
- • tuz - tatmak
- • yeşillik (kuru veya taze dereotu, maydanoz)
- • öğütülmüş yenibahar veya beyaz biber
Kullanım kılavuzu
1
Haşlanmış dili dilimler halinde kesin ve ısıtılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Kızarmış sığır dili dilimleri bir kağıt havlu üzerine yayılır ve fazla yağın boşalmasına izin verir.
2
Sos için soğanları soyup ince doğrayın. Soğan her zamanki gibi yarım halka veya küp şeklinde kesilebilir. Mantarlarla soğanla aynı şeyi yaparlar, sos için boyuta bağlı olarak 2-4 parçaya kesilebilirler. Sobada, tavayı orta ateşte ısıtmanız gerekir. Tereyağını eritin, altın kahverengi ve yumuşak olana kadar üzerine soğan kızartın. Soğan neredeyse hazır olduğunda, mantarları ekleyin ve 10-15 dakika daha birlikte güveçleyin.
3
Pişirmeden 5 dakika önce, soğan-mantar karışımına un dökün, karıştırın ve kuru beyaz şarap, süt veya kremayı ince bir dere içine dökün. Topaklar olmaması için hepsi iyice karıştırılmalıdır. Karışımı ısıtın, tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Mantar sosu hazır. Kızarmış dil dilimleri bir tabakta servis yapın ve mantar sosu ekleyin.
Dikkat et
Soslu süt maksimum yağ içeriği ile alınmalı veya% 10-15 krema ile değiştirilmelidir.
Yararlı tavsiyeler
Sığır dili mantar sosu ayrı bir tencerede servis edilebilir.