Kabak, kolayca bulunabilen ve hızla pişirilebilen en uygun fiyatlı ve ucuz sebzedir. Çok faydalıdır, bu nedenle birçok sebze ve et tarifinde sıklıkla bulunur.
Tarifini seç
maddeler:
- 1 kg kabak (3 adet);
- 5 tavuk yumurtası;
- 1 büyük dereotu;
- 6 diş sarımsak;
- 6 yemek kaşığı (kaydıraklı) un;
- 8 yemek kaşığı zeytin ve ayçiçek yağı karışımı;
- karabiber ve tuz.
hazırlanması:
- Kabakları yıkayın, silin ve soyun, gövdeyi kesin. Sebzeler gençse, kabuk bırakılabilir.
- Soyulmuş kabakları bir araya getirerek veya elle orta (havuç) rende üzerine rendeleyin.
- Tüm yumurtaları geniş ve derin bir kaba sürün, sallayın ve çırpma teli ile çırpın.
- Dereotu yıkayın, kurulayın ve mümkün olduğunca küçük kesin. Sarımsakları soyun ve kıyın. Hazırlanan malzemeleri yumurtalara ekleyin ve tekrar çırpın.
- Yumurta kütlesini rendelenmiş kabak ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Unu eleyin ve küçük porsiyonlarda kabak kütlesine koyun, her şeyi iyice karıştırın. Bu durumda, kabak kütlesi un ile tıkanmamalıdır, aksi takdirde krep havadar olmaz.
- Bir tavaya yağ karışımı dökün ve ısıtın. Kızartma kreplerinin orta ateşte ve geniş bir tavada olması gerektiğini unutmayın.
- Bir çorba kaşığı (kayar) olan sıcak yağda, krep oluşturarak porsiyon kütlesinin 1 / 3'ünü porsiyon halinde ekleyin.
- Börek tavaya tuz ve karabiber ekler. Bu tarifin sırrı budur, çünkü tuzu hızla biberle emerler ve sulu olmazlar.
- İlk börekleri her iki taraftan kızartın ve kağıt havlularla yanlış kullanılan bir tabağa koyun. Squash hamurunda 2 parça daha kaldığından bu prosedürü 2 kez daha tekrarlayın.
- Maydanoz dalları ile süslemek ve taze ekşi krema ile servis etmek için bir sır ile hafifçe soğutulmuş kabak krep.