Kestane - bugüne kadar değişmeyen en eski gıda ürünlerinden biri. Eşsiz tadı ve şaşırtıcı aroması nedeniyle, bu meyveler bugün hala popülerdir. Ayrıca kestane, C vitamini içeren tek fındıktır ve ayrıca potasyum, glikoz, demir ve fruktoz içerir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Enlemimizde büyüyen kestane hoş bir tada veya etkileyici bir boyuta sahip değildir, ancak İspanyol, Kafkas, İtalyan veya Japon meyveleri bazen bütün bir mandalina boyutunu büyür. Bu ülkelerde sık sık ve büyük bir zevkle masaya servis edilmeleri şaşırtıcı değildir. Ve kestane, tüccarların onları şehrin sokaklarında kızarttığı ve sattığı sakinleri ve başkentin konuklarını sattığı romantik Paris'in bir sembolüdür.
2
Kestaneleri çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. En kolay ve en lezzetli olanı bir tavada kızartmaktır. Bu durumda, özellikle aromatiktirler. Bunu yapmak için, düz tarafta küçük bir kesi yapın, kestaneleri önceden ısıtılmış bir tavaya yağ ve kapak olmadan koyun. Patlamaya başladığında, derhal çıkarılmaları ve yemek yemeleri gerekir, çünkü soğutulmuş kestane şaşırtıcı lezzetlerini kaybeder. Bununla birlikte, en lezzetli meyveler patlama değildir, patlamak üzere olanlardır. Ancak, bu durumu belirlemek gerçek bir sanattır.
3
Prensip olarak, kestane de ağaçtan çiğ olarak yenebilir, ancak derilerden ve ince filmlerden temizlenmesi oldukça zordur. Buna ek olarak, çiğ kestane, düzgün pişirilmiş meyvelerin sıra dışı bir aroma özelliği ile memnun etmeyecektir.
4
En iyi Avrupa restoranlarında ve sıradan ailelerde, bu harika meyvelerin tadını takdir eden kestane, kokulu kızartma için bir garnitür olarak servis edilir, pilav eklenir, çeşitli sebzelerle pişirilir veya onlardan tatlı yapılır. Kestane ve Armagnac ile doldurulmuş bir capon genellikle bir incelik olarak kabul edilir.
5
İlk kestane yemekleri de çok lezzetli. Dahası, hazırlıkları fazla zaman almaz. Örneğin kestane çorbası pişirmek için et suyunu çeşitli baharatlar, maydanoz ve kereviz ile baharatlamak, doğranmış kavrulmuş kestane, krema, birkaç kaşık brendi veya başka bir alkol eklemek yeterlidir. Böyle bir çorba sadece çarpıcı ve orijinal tadıyla sizi memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda soğuk mevsimde mükemmel bir şekilde ılıktır.