En hızlı ve en kullanışlı yemek, alt türlere ayrılan güveçlerdir. Sebze, süt ve et olabilirler. Sebzelerden yapılan güveçler vücut tarafından iyi emilir ve tüm sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Güveçler için, hala viskozken ve hava kabarcıklarını daha iyi tutarken sadece taze yumurta beyazlarını çırpın. Güvenin hazır olma derecesi özel bir tahta çubukla kontrol edilebilir. Yüksek kenarlı derin bir formda pişirmek daha iyidir. Güveçe müdahale etmemek için fırın kapağını açmamak daha iyidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- kabak (1 kg);
- soğan (2 adet);
- yumurta (4 adet);
- peynir (300 g);
- zeytinyağı (50 mi);
- sarımsak (2 diş);
- yeşillikler (1 demet).
- Sofra:
- bir kase;
- bir kızartma tavası;
- bir kevgir;
- pişirme çanağı.
Kullanım kılavuzu
1
Kabak kabuğunu soyun. Onları kaba bir rende üzerine sürün. Kabak gençse, kabuk çıkarılamaz.
2
Cam fazla sıvı olacak şekilde bir kevgir içine kabak koyun. On dakika bekletin.
3
Soğan ve sarımsakları soyun. Durulayın ve kurulayın.
4
Bir kesme tahtası üzerinde, soğanları yarım halkalarda ve sarımsakta ince kesin.
5
Sonra tavayı alın, ateşe koyun. Biraz zeytinyağı dökün. Soğanı ve sarımsakları kızarana kadar soteleyin.
6
Kızarmış soğan ve sarımsakları kabak ile birleştirin.
7
Otları durulayın, kurulayın ve ince doğrayın.
8
Peyniri rendeleyin. İki parçaya bölün.
9
Bir mikser ve derin bir kase alın. Yumurtaları ve ekşi kremayı çırpın, doğranmış yeşillikleri ve bir parça peyniri ekleyin. İyice karıştırın.
10
Kızarmış soğan ve sarımsaklı kabakları karışıma aktarın.
11
Tuz ve karabiber.
12
Pişirme kabını yağla yağlayın, bir karışımla doldurun ve pürüzsüz hale getirin. Üzerine rendelenmiş peynir serpin (ikinci kısım).
13
Altın kahverengi olana kadar 190 derecede önceden ısıtılmış bir fırında otuz dakika pişirin. Sebze güveç hazır!
Dikkat et
Kullanılan yumurta miktarı, güvenin ne kadar yükseldiğine bağlıdır. Yumurta kullanımı istenmezse, soya unu kullanılarak neredeyse aynı etki elde edilebilir.
Yararlı tavsiyeler
Güveçe hem sıcak hem de soğuk olarak servis yapın.
Pişirme işlemi sırasında güveçler yükselir, bu nedenle formun dörtte üçten fazla doldurulmaması gerekir.
İlgili makale
Kabak ve hindi fileto güveç