Şekerleme haşhaş genellikle fırıncılıkta kullanılır. Turta, simit ve rulolara alışılmadık ve zengin bir tat verir ve ayrıca şekerleme süslemek için aktif olarak kullanılır.
Tarifini seç
Topingler için haşhaş tohumu nasıl buharlanır
Haşhaş tohumu genellikle turta ve diğer hamur işlerini doldurmak için kullanıldığından, dikkatli bir şekilde hazırlanmaları gerekir. Sonuçta, eski haşhaş genellikle acıdır ve tohumları özellikle yumuşak değildir.
En uygun yol haşhaş buğulamasıdır. Bunu yapmak için, taneleri ılık suda iyice durulayın, bir harçla öğütün, kaynar su dökün. Bazı insanlar dolumdaki bütün haşhaş tohumlarını sever, böylece önceden öğütemezsiniz. Haşhaşı, tercihen geceleri birkaç saat bekletin, sonra yumuşaklaşırlar, ancak şekillerini değiştirmezler.
Doldurma için haşhaş sütte şekerle kaynatılabilir, daha sonra dolgu çok kremsi bir tat alır, inanılmaz derecede hassas ve sulu olur. Sıcaklığın etkisi altında buharlaşacak ve kokulu hale gelecek olan kuru haşhaş tohumlarını hamurun içine sarabilirsiniz.
Dolguya baharatlı bir lezzet vermek için, haşhaşa limon, portakal veya tarçın kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu şekilde, zaten bilinen tarifi önemli ölçüde değiştirebilir, ek bir lezzet verebilirsiniz.
Denemek ve haşhaş tohumlarını fındık, kuru üzüm ve balla doldurmak için karıştırmayı deneyebilirsiniz. Tatlı dişi memnun edecek bir tür oryantal tatlı alacaksınız.