Badem genellikle fındık olarak adlandırılır, ancak daha kesin olmakla birlikte, taş meyvelerdir. Şekli ve büyüklüğü şeftali çekirdeğine benzemektedir. Türler içinde tatlı ve acıdır. Tuzlu, kızarmış ve taze olmak üzere birçok şekilde yenir. Badem, yemeğe daha rafine bir tat ve aroma verebildiğinden, çeşitli yemekler ve içecekler için bir baharat olarak popüler hale geldi.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Yemeklere benzersiz bir badem aroması vermek için badem doğranmış olmalıdır. Badem kesimi küpler, payetler veya en ince dilimler halinde yapılır. Bademleri tabaklarla dilimlemek için sıcak suya önceden batırmanız önerilir. Bu genellikle 15 ila 20 dakika sürer.
2
Suda beklettikten sonra, kabuğu kolayca ondan çıkarabilirsiniz. Daha sonra kurutulmalı, yaklaşık 30-40 dakika yeterli olmalı, ancak bademleri daha uzun süre kurumaya bırakabilirsiniz. Ancak aynı zamanda, bademlerin tamamen kuruduğu anı kaçırmayın - bu durumda kesmek daha zor hale gelir ve tekrar ıslatmanız gerekir.
3
Badem biraz kuruduktan sonra, çok iyi öğütülmüş bir bıçak kullanarak kesmeye başlayabilirsiniz. Bademleri daha ince ve ince kesebildiğinizde, daha büyük ve daha parlak aromatik ve tat etkisi olacaktır. Evde, badem kesmek için, mutfak robotları ve sebze kesiciler ve ezme için bir blender için özel nozullar da kullanabilirsiniz.
4
Bu arada, dilimleme badem genellikle tatlılar, salatalar, tatlılar, lezzetler, tahıllar ve dondurma yapmak için kullanılır. Badem, yemeğinizin tadını ve aromatik özelliklerini geliştirmenin yanı sıra, yemeğe daha şenlikli ve güzel bir görünüm kazandırır. Bir dekorasyon olarak hamur işleri, dondurma ve tatlılarda harika görünecek. Dilimlenmiş badem yaprakları kekler, çikolatalı kurabiyeler ve koyu renkli tatlılarla mükemmel uyum sağlar.
Yararlı tavsiyeler
Yemek pişirirken zaman kazanmak için mağazada hazır doğranmış ve paketlenmiş badem satın alabilirsiniz. Ancak, mutfakta biraz boş zamanınız varsa, badem tabaklarını kendiniz hazırlamanız önerilir. Bademleri pişirmeden hemen önce dilimlemek daha parlak bir lezzet ve aroma garanti eder.