Salatalıktaki su yaklaşık% 95'tir ve tohumlu orta sebzedeki en sıvı kısımdır. Bazı yemekler için aşırı nem işe yaramaz, bu nedenle hazırlıkları için salatalıkların özel bir şekilde kesilmesi gerekir.
Tarifini seç
Çekirdeksiz Rulo Salatalık
Şeritler halinde kesilmiş salatalıklar genellikle rulo yapmak için kullanılır, bu dilimleme yöntemi fazla kemik ve sıvıyı sebzeden çıkarmanıza izin verir. Önceden temiz ve kuru bir doğrama tahtası, bilenmiş bıçak ve uzun salatalık hazırlayın. Tohumlar daha küçük olduğu için ince sebzeler alınması tavsiye edilir.
Salatalıkları iyice durulayın ve avucunuzdan biraz daha geniş olacak parçalara kesin. Kuyrukları kesin, ama atmayın, yine de gerekli olacaklar. Sebzeleri özellikle rulolar için hazırlıyorsanız, parçaların uzunluğunun nori tabakasının uzunluğunun yarısına karşılık gelip gelmediğini kontrol edin. Uzun salatalıkları kısaltın, çok kısa - olduğu gibi bırakın.
Sebze bıçağının bıçağı, salatalık dilimlerinden belirgin şekilde daha uzun olmalıdır, böylece eti derhal bir daire içinde kesebilirsiniz. Orta kısmın parçalar halinde çıkarıldığı bir sebzeden, düzgün bir pürüzsüz saman çalışmaz.
Bir dilim salatalık alın ve kabuğu bir daire içinde iki veya üç milimetre halinde kesin. Benzer şekilde, posayı çekirdekten tohumlarla ayırın. Unutmayın, rulolar için salatalıkları keserseniz, bu yemeğin ortası gelecekte kullanılamaz.
Sonuç olarak, et, kabuk, çekirdek ve kuyruklarınız olmalıdır. Salatalığın etini tahtaya koyun ve üstüne bir kabukla örtün, bu iki katmanı ince şeritler ile dikkatlice kesin. Daha hızlı kesin, ancak aynı anda iki parça ile başa çıkamayacağınızdan korkuyorsanız, bunu sebzenin her kısmı için ayrı ayrı tekrarlayabilirsiniz. Başka bir yemek için tohumlu bir porsiyon kullanmaya karar verirseniz, doğrayın.