Büfe masası, büfe ile hemen hemen aynı hizmet anlamına gelir. Fark, ilk durumda, tabloların esas olarak duvar boyunca bir satıra yerleştirilmesidir ve ikincisinde, adaların masa düzenlemesi daha yaygındır. Her iki versiyondaki atıştırmalıklar aynıdır - böylece tek elle yiyebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Ürünler;
- - tartletler, folans, profiteroller;
- - pirinç kutuları;
- - şişler;
- - yakitori için tahta çubuklar;
- - masa;
- - yemekler.
Kullanım kılavuzu
1
Büfe masası için bıçak ve çatal kullanılmasını gerektirmeyen atıştırmalıklar seçin. Örneğin, büyük miktarda pansuman olmadan, tartletlere yerleştirilmiş veya sulandırılmış sebze salataları olabilir. Bir seçenek olarak - porsiyon salata porsiyon salata "Mimosa", "Ringa bir kürk manto altında", "Miller" büfe "kutu" kızarmış pirinç kağıdı. Son olarak, muhallebi hamurundan küçük çörekler doldurulmuş peynir, lor, jambon kütleleri profiterollerdir.
2
Her türlü ruloyu hazırlayın - bir asırdan fazla bir süredir büfe masasının zarif ve olağanüstü bir yemeği olarak kabul edildi. Suda beyazlatılmış birkaç kuşkonmaz sürgününü sarın ve çiğ füme jambonun ince bir "taçyaprağı" olarak ikiye bölün. Yeşil fasulye ve salamura havuç ile bir dilim peynir dilimleri yapın. Taze tuzlanmış somon ve Antonov elmalarının cesur bir kombinasyonu ile misafirlerinizi şaşırtın.
3
Küçük sebzeler. Örneğin, kiraz domatesleri süzme peynir ve sarımsak ezmesi ile uyumludur, kereviz sapları yaklaşık 5-7 cm uzunluğunda çubuklara kesilebilir ve yumuşak turşu peynir ve ceviz karışımı ile doldurulur, kayısı yarısı gorgonzola gibi peynirlerle iyi gider.
4
Canapé sandviçleri yapın. 6-8 kat çavdar ekmeği ve peynirden yapılmış, sandviçler, dilimlenmiş ve şişlere asılmış, oldukça önemsiz görünüyor. Bu arada, şişler genellikle bir büfe masası için vazgeçilmez en iyi icatlardan biridir. Orijinal meze, salamura mantar ve küçük inci soğanları ile kızarmış ekmek dilimlerinden elde edilir. Şişlerde, somon parçaları veya zayıf tuzlu alabalık ile süslenmiş bıldırcın yumurtası da servis edilebilir.
5
Sıcak yemek olarak çok popüler hale gelen yakitori kebapları sunun. Onlar "la büfe" hizmet için çok uygundur. Bu kebaplar için malzemeler olarak domuz eti, tavuk, balık, deniz ürünleri ve hemen hemen her türlü sebzeyi kullanabilirsiniz.