Yumurtalı dana biftek, öğle yemeği, aile yemeği ve hatta doyurucu bir kahvaltı için mükemmel olan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Sığır filetosu veya kıyma ile pişirin - her seçeneğin kendi hayranları vardır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Kıyılmış biftek:
- 400 g kıyma;
- 5 orta boy soğan;
- 5 yumurta;
- kızartma için tereyağı ve bitkisel yağlar;
- maydanoz ve dereotu;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber.
- Sığır filetosu biftek:
- 400 g sığır eti;
- 4 yumurta
- kızartma için tereyağı ve bitkisel yağlar;
- maydanoz ve dereotu;
- tuzu;
- taze çekilmiş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Doğranmış dana biftek özellikle popülerdir. Mini kızarmış yumurtalarla doldurulmuş sulu pirzolalar çocuklar arasında çok popülerdir ve yetişkinler bu yemeğe kayıtsız kalmayacaktır. Kıymayı bir kıyma makinesinden çevirerek veya bir balta ile ince bir şekilde doğrayarak pişirin. Mağazadan satın alınan hazır doldurma kullanabilirsiniz.
2
İki soğanı ince doğrayın. Soğanı kıyma ile bir kaseye koyun, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın ve ellerinizle yoğurun. Maydanoz ve dereotu ince doğrayın, kıyma ile bir kaseye koyun ve tamamen homojen olana kadar tekrar karıştırın.
3
Kıymayı dört eşit parçaya bölün ve yuvarlak, hafifçe düzleştirilmiş biftek oluşturun. Tereyağını bir tavada ısıtın ve her köfteyi altın kahverengi olana kadar soteleyin. Hazır biftekleri ayrı bir kaba koyun ve ateşe koyun.
4
Üç soğanı ince halkalara doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın, yanmadığından emin olun. Tabanı olmayan özel yuvarlak metal kalıplarda yumurta bırakarak kızarmış yumurta hazırlayın. Böyle bir form yoksa, normal kızarmış yumurtaları kızartın. Her biri yumurta sarısı içerecek şekilde dört parçaya kesin.
5
Biftekleri servis tabağına yerleştirin. Her birinde bir tabak kızarmış soğan, üstüne bir parça kızarmış yumurta koyun. Tabakta ince doğranmış yeşil soğan serpin. Garnitürde taze sebze salatası ve patates kızartması servis edin.
6
Kıymayı sevmiyorsanız, bonfile yapın. Sığır filetosunu 2-3 cm kalınlığında dilimlenmiş dilimler halinde kesin. Eti sulu kalacak şekilde liflerin üzerinden kesin. Biftekleri tahta bir çekiçle hafifçe çırpın, tuzlayın ve karabiber serpin.
7
Bir tencerede sebze ve tereyağı karışımını ısıtın. Biftekleri yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafa da soteleyin. Tavayı bifteklerle önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin ve hazır hale getirin - bu 5 dakikadan fazla sürmez.
8
Kızarmış yumurtaları ayrı bir tavada kızartın. Maydanoz ve dereotu ince doğrayın. Biftekleri servis tabağına koyun, üzerine sarısı ile bir parça kızarmış yumurta yerleştirin. Çanağı doğranmış otlar ve taze karabiber serpin. Taze domates, doğranmış büyük dilimler ve patates kızartması ile servis yapın.