Bu pastanın tarifi SSCB günlerinde bile biliniyordu - birçok ev hanımı birbirinden kopyaladı ve daha sonra sadece tatillerde değil, hafta içi de konukları ve ev yemeklerini sevindirdi. Gerçek şu ki, kefir bisküvi belki de evde yapmak için en kolay keklerden biri ve aynı zamanda çok lezzetli. Bisküvi için ürün listesi muhtemelen hemen hemen her buzdolabında bulunacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- - 2 su bardağı buğday unu
- - 200 g kefir veya yoğurt
- - 2 yumurta
- - 1/2 su bardağı şeker
- - 1 çay kaşığı soda (sirke ile söndürün)
- - kakao tozu
- - limon veya portakal kabuğu rendesi
- Krem için:
- - ekşi krema
- - şeker
- Sır için:
- - 1 su bardağı şeker
- - 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı süt
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kakao tozu
- - 100 g tereyağı
Kullanım kılavuzu
1
Kefir, tavuk yumurtası, toz şeker ve sodayı birleştirin. Bir elek ile elenmiş buğday unu girin, düzgün kıvamlı bir sıvı hamur yoğurun. İki eşit parçaya bölün, kakao tozunu bir buçukta karıştırın ve limon veya portakal kabuğunu ince öğütün.
2
Isıya dayanıklı yuvarlak pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Bir tür hamuru dökün, pastayı hazır olana kadar 180 santigrat dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirin (hamuru tahta bir kürdan veya bir kibrit ile delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz). Sonra keki karanlık hamurdan pişirin.
3
Krema için, ekşi krema (yaklaşık% 15 yağ kullanabilirsiniz) ve ince toz şeker, bir karıştırıcı veya çırpma teli eki ile karıştırılarak homojen, kalın bir kütle elde edilene kadar. Kekleri bol ekşi krema ile kaplayın.
4
Buzlanmayı hazırlayın: şeker, kakao tozu ve sütü bir tencereye koyun, küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz, parlak bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Pastanın üstünü ve yanlarını sırlayın. İstediğiniz gibi süsleyin, örneğin büyük çikolata parçaları ile. Servis edilene kadar buzdolabında saklayın.
5
Bu kek başka bir kremayla hazırlanabilir: 100 g yumuşatılmış tereyağı, havadar kabarık bir kütle oluşana kadar bir kutu yoğunlaştırılmış süt ile bir karıştırıcı ile yendi. Kekleri krema ile kremalayın.
Yararlı tavsiyeler
Mutfak ipliği veya keskin bir uzun bıçak kullanarak, her pastayı ikiye bölebilir ve sırayla karanlık ve aydınlık olarak katlayabilirsiniz - bu durumda kek katmanları daha iyi doyurulur ve kek tadı daha hassas hale gelir.