Tarçın çok eskiden beri insanlık tarafından bilinmektedir. Eski zamanlarda, yöneticilere hediye olarak bile getirildi. Ve hak ediyor, çünkü tarçın baharatının birçok yararlı özelliği var. Kan şekerini azaltmaya yardımcı olur, beyin aktivitesini arttırır, görsel belleği geliştirir. Tarçın kokusunun duygusal durum üzerinde yararlı bir etkisi vardır, ruhu sıcaklıkla doldurur, ilhamı uyarır ve yaratıcılığı teşvik eder, canlandırır. Yemyeşil olan bu sağlıklı eğlenceyi lezzetli hamur işleri ile birleştirin ve tarçın ruloları pişirin. Sevgili ve yakın insanlar, sabah çayı veya akşam ılık sütlü kokulu hamur işlerinin tadını çıkararak size minnettar olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Test için:
- 250 ml süt;
- 7 g kuru maya;
- 150 gr. tereyağı;
- 150 gr. şeker;
- 2 yumurta
- 1 torba kabartma tozu hamuru;
- 600-800 gr. un;
- 1 yumurta sarısı;
- tuz.
- Dolum için:
- 100 gr. şeker;
- 1, 5 çay kaşığı tarçın tozu;
- 30 gr tereyağı.
- Sır için:
- 50 ml su;
- 50 gr şeker;
- 100 ml süt.
Kullanım kılavuzu
1
Sütü önceden ısıtın, ancak kaynatmayın. 150 gr ekleyin. Şeker, tuz ve tereyağı. Karıştırın ve oda sıcaklığına soğutun.
2
Mayayı biraz ılık suda çözün. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı hazırlanan süte dökün.
3
Unu eleyin. Hamur yeterince elastik olacak şekilde böyle bir miktar ekleyin. Kabartma tozu ekleyin.
4
Hamuru yoğurun. Bu en iyi unlu bir yüzeyde yapılır. Derin bir tabağa veya tavaya aktarın. Kabı sıcak bir yere koyun. Örtün ve yaklaşık 2 kez yükselmesi için 1 saat bekletin.
5
Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her birini dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Dikdörtgenleri tereyağı ile yağlayın.
6
Tarçın kalan şekerle birleştirilir.
7
Tatlı tarçın kütlesini tabakanın tüm alanına eşit olarak yayın. Uzun rulolarla toplayın. Her birinin kenarlarını sıkıştırın.
8
Ruloları yaklaşık 3 cm kalınlığında eşit parçalara kesin.
9
Fırın tepsisine bitkisel yağ sürün. Çörekler üzerine yerleştirin, aralarında küçük bir mesafe bırakın, çünkü pişirirken, pişirme boyutu artacaktır. 30 dakika bekletin. Daha sonra ruloların üstünü çırpılmış sarısı ile yağlayın.
10
Fırını önceden ısıtın, oraya bir fırın tepsisi yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar 180-200 derecede pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
11
Şeker, su ve sütü birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve 4-5 dakika boyunca düşük ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
12
Bitmiş çörekler 2-3 kat buzlanma ile yağlayın. 5 dakika fırına geri koyun.
Dikkat et
Pişirme sırasında fırını açmamaya çalışın, aksi takdirde muffin doğal ihtişamını kaybeder.
Yararlı tavsiyeler
Çörekler yanmasını önlemek için, fırın tepsisini henüz tamamen ısınmadığında fırına yerleştirin. Ayrıca bir kap su seviyesi bir seviye altına yerleştirin.
Krema yerine pudra şekeri, hindistancevizi veya eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz.
İlgili makale
Puf böreği rulo tarçın