Sarımsak Karides - Fransız mutfağının bir yemek. Baharatlı deniz ürünlerine ideal bir katkı, Fransızların "Provencal mayonez" olarak adlandırdığı özel bir sostur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 küçük domates (tercihen güneşte kurutulmuş);
- - karabiber;
- - fesleğen;
- - 60 g zeytin (çekirdeksiz);
- - 1 kg karides;
- - tereyağı;
- - 1 limon suyu;
- - tuz;
- - maydanoz;
- - acı biber;
- - sarımsak.
Kullanım kılavuzu
1
Önce sosu yap. Bunu yapmak için, ezilmiş kurutulmuş domates, fesleğen ve zeytinleri karıştırın (zeytin ile değiştirilebilir).
2
Yemek pişirmek için kabuksuz karides gerekir. At kuyruğunu iyice durulayın ve bağırsak damarını çıkarın. Karides tuz ve karabiber ile iyice karıştırılır, zeytinyağında altın kahverengi olana kadar sote edilir.
3
Tereyağını ayrı bir kapta eritin, doğranmış biber, sarımsak, fesleğen, maydanoz ve limon suyu ekleyin.
4
Karidesleri bir tabağa koyun, baharatlı tereyağı ile baharatlayın. Mayonez karışımını ayrı ayrı döşeyin. Sarımsak karidesini otlar veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.