Cheesecake, ince bir kurabiye tabanı ve kalın bir peynir tabakası içeren hem Avrupa hem de Amerikan mutfağının geleneksel bir tatlısıdır. Böyle bir tatlıların tepesi taze narenciye veya çilek ile dekore edilmiştir. Bu cheesecake'in sadece mevcut ürünler kullanılarak çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlandığını unutmayın.
Tarifini seç
İçindekiler: • 350 g "Jubilee" kurabiyesi;
• 160 g tereyağı;
• 150 g şeker;
• 1 yumurta sarısı;
• 2 büyük testis;
• 0, 5 kg. lor peyniri;
• 35 ml. krem (yağ içeriği% 33-35);
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu veya 1.5 yemek kaşığı. l. limon özü;
• 25 g un.
hazırlık
1. "Jubilee" çerezlerini bir kaseye koyun ve küçük kırıntıları ezin.
2. Tereyağını eritin ve kurabiye kırıntılarına dökün. Her şeyi ıslak kum haline getirin ve tabanı ve tabanın kenarlarını oluşturan bir pişirme kabına koyun.
3. Kurabiye doldurulmuş formu 7-8 dakika 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Bundan sonra formu çıkarın ve içeriğini tamamen soğutun.
4. Peynir tabakası malzemelerini önceden oda sıcaklığına ulaşacak şekilde buzdolabından çıkarın. Bu adım cheesecake için çok önemlidir, bu yüzden hatırlamak daha iyidir.
5. Süzme peynirini (oda sıcaklığı) derin bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Sonra peynirlere un, şeker ve limon suyu ekleyin. Her şeyi sadece minimum hızı kullanarak bir karıştırıcı ile karıştırın.
6. Yumurta ve yumurta sarısını karışık lor kütlesine sürün. Her şeyi tekrar karıştırın, sonra kremaya dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Bitmiş lor kütlesini çerezlerin tabanına dökün ve bir kaşıkla pürüzsüz hale getirin.
7. Su banyosunda cheesecake pişirin. Bu, cheesecake ile formun su ile kapta ve bu kap fırında olması gerektiği anlamına gelir.
8. Böylece, formdaki su banyosunu 110-140 derece sıcaklığa ısıtılmış, fırına 1.5-2 saat gönderin. Her fırının dikkate alınması gereken kendi özellikleri olduğu için pişirme süresi ve sıcaklık yaklaşıktır.
9. Hazırlanan cheesecake'i fırından çıkarın, tamamen soğutun ve kivi, portakal ve mandalina dilimleri ile süsleyin. Aromatik kahve ile servis yapın.