Temmuz ayının ortalarında karpuzlar olgunlaşmaya başlar. Sulu posa bir anda yenir ve karpuz kabuklarından alışılmadık şekerli meyveler hazırlanabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - karpuz - 1 adet
- - şeker - 4 bardak
- - su - 2 bardak
- - şeker (yağmurlama için) - 0, 5 su bardağı
Kullanım kılavuzu
1
Dilim ve karpuz kabuğu kabuk. Küçük bir pembe katman bırakabilirsiniz, böylece şekerlenmiş meyveler daha parlak ve daha güzel görünecektir. Karpuz posasını her zamanki gibi servis edin veya bir şey, örneğin sorbe (veya dondurma) pişirebilirsiniz.
2
Karpuz kabuklarını ince bir yeşil kabuktan soyun. İşlem kolay değildir, bu nedenle sabırlı ve bir soyucu olmanız gerekecektir, bu da daha fazla pişirme için kabukların hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
3
Daha sonra, bu şekilde hazırlanan karpuz kabuklarını yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Onları emaye bir tavaya koyun ve doğranmış tüm karpuz kabuklarının sadece suyla kaplanması için su dökün.
4
Tencereyi yüksek ateşe koyun ve suyu kaynatın. 10 dakika kaynatın, ateşi istediğiniz gibi ayarlayın, suyun tavadan dökülmediğinden emin olun. Ateşten alın. Suyu boşaltın.
5
Daha sonra iki bardak şekeri iki bardak suyla dökün, şeker eriyene ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Elde edilen şurupla karpuz kabuklarını dökün, 15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve kabuğu 12 saat şurup içine batırın.
6
Şurup içinde kaynatma ve sonraki 12 saat boyunca soğutma prosedürü, tüm şurup karpuz kabuklarına tamamen emilene kadar 5-6 kez tekrarlanır.
7
Şurup hiç kalmadıktan sonra, her bir kabuğu şekere yuvarlayın ve daha sonra bunları bir tabakaya, yaprak başına bir dilime koyun, daha iyi deliklidir, ancak parşömenle kaplanmış olarak da alabilirsiniz.
8
Şekerlenmiş meyveyi 3 ila 5 gün boyunca havada kurutun. Şekerli meyveler yeterince kuruduktan sonra bir cam kavanoza aktarın ve kapağı kapatın.
9
Karpuz kabuklarından şekerlenmiş meyveler tatlı olarak çay olarak servis edilebilir, süzme peynirlere, keklere hamur vb.