Cervelat gibi popüler bir inceliğin pişirilmesi zor bir olay değildir. Tabii ki, bir mağazadan satın almak daha kolay, ancak evde ve bir ruhla pişirilen cervelat çok daha lezzetli.
Tarifini seç
maddeler:
- 300 g domuz boynu
- 300 g spatula
- 300 g domuz yağı,
- bir çift diş sarımsak
- bir tutam şeker ve hindistan cevizi,
- 20 g tuz
- öğütülmüş karabiber
- biber bezelye.
hazırlanması:
- Eşit oranlarda mevcut olan etin büyük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Etin soğuk olması tavsiye edilir. Bu servelatın doğru dokusunu elde etmek için gereklidir. Bu nedenle, bir kıyma makinesinde, et hemen buzdolabından yerleştirilmelidir. Kıyma yapıyoruz.
- Baharatlar tuz ve şeker, doğranmış sarımsak ile iyice karıştırılmalıdır. Baharatları ve sarımsakları kıymalara koyun, bir karıştırıcıda öğütün.
- Bir sonraki adım, domuzun bağırsaklarını ılık suda kurutmaktır. Daha sonra yıkanmaları gerekir, böylece doldurmak için hazırlanırlar.
- Bağırsaklar özel bir nozüle konur ve gereksiz boşlukların ortaya çıkmasını önlemek için çabucak kıyma ile doldurulur. Sosis ıslak sicim ile sarılmalıdır.
- Bitmiş somun delinir, böylece kurumadığında patlar.
- Sosis Sosis “somunları” dikkatlice asılmalı ve doldurma işlemi için 24 saat bekletilmelidir. İlk önce oda sıcaklığına sahip bir odaya yerleştirilmeleri gerekir ve daha sonra somunlar serin bir yerde çıkarılmalıdır.
- Belirlenen süreden sonra, sosisin bir su banyosunda kaynatılması gerekir. Su alt kaba yerleştirilir, kaynatılır; yukarı - yemek pişirmek için gerekli ürün. Ancak, üst kap su ile temas etmemelidir.
- Son olarak, sosis fırında hafifçe pişirilmelidir. Lezzetli ev yapımı cervelat hazır!