Bu, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan domatesli bir sebze sosunda pişirilmiş baharatlı bir yemektir. Öğle ve akşam yemeklerinde uygundur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- İki patlıcan
- 150 gram petrol,
- iki soğan
- 100 ml zeytinyağı,
- 50 gram taze maydanoz,
- kekik üç dalı,
- 50 gram taze dereotu,
- biraz tuz
- biraz karabiber
- 150 gram istiridye mantarı,
- diş sarımsak (iki diş olabilir - tatmak için),
- iki havuç
- iki kereviz sapı,
- konserve domates kavanoz.
Kullanım kılavuzu
1
İki patlıcan yıkar ve kalın ve büyük daireler halinde keseriz. Dairelerin içinde bıçakla küçük cepler yapıyoruz, içlerindeki dolguyu yayacağız.
2
Kıyma yemek. Mantarları ince doğrayın. İki soğanı temizleyip doğrayıyoruz. Bir kasede mantarları ve soğanları, tuz ve karabiberi biraz karıştırın.
3
Bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın, ince doğranmış petrolleri ve doğranmış soğanları kızartın. Kekik iki dalı ekleyin.
4
Patlıcan ceplerini bir çorba kaşığı mantar dolgusuna koyduk.
5
Sosu pişirmek. İstiridye mantarları büyük parçalar halinde kesilir, kereviz küpleri halinde kesilir, iki küçük havucu yıkar ve soyar, halkalar halinde keseriz.
6
Kekik ve ince doğranmış sarımsak karanfilini ılık zeytinyağında kızartın. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5 saniye kızartmaya devam edin. Sonra istiridye mantarını ekleyin.
7
Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin (gerçekleştikçe daha küçük, daha iyi). İstiridye mantarları için tavaya domates ekleyin. Üç dakika haşlayın.
8
Pişirme için derin bir refrakter plakaya ihtiyacımız var. Kıyma ile patlıcan koyarız, mantar sosunun üzerine dökürüz. 180 derecede 10 dakika fırında pişirin.
9
Bitmiş patlıcanı kıyılmış maydanoz ve dereotu ile serpin. Masaya servis yapın. Afiyet olsun.