Meksika mutfağında en sevilen bileşen fasulye. Protein ve diğer besinler açısından zengindir. Bu fasulye bazlı sosu deneyin ve mutlaka beğeneceksiniz.
Tarifini seç
Latin Amerika'da fasulye geleneksel olarak çorbalara, salatalara, soslara, güveçlere, patates kızartmasına ve sandviçlere eklenir.
Bir orta boy fasulye, önerilen günlük lif miktarının% 30'unu içerir. Fasulye özellikle aktif bir yaşam tarzına öncülük eden ve kilo vermek isteyen insanlar için yararlıdır: lif uzun süre açlığı tatmin eder ve proteinler vücudu enerji ile doyurur. Ek olarak, bu harika bitkinin meyveleri, aşınma, yara ve mısırların iyileşmesini hızlandıran folik asit bakımından zengindir. Ve fasulye - bitki kökenli en etkili immünomodülatörlerden biri.
Meksika Fasulye Sosu
- 250 gr kuru fasulye
- 1/2 soğan,
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş kişniş.
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Fasulyeleri soğuk suya batırın. Suyu boşaltın, çekirdekleri bir tavaya koyun ve tatlı su dökün. Bir kaynamaya getirin ve ilk 10 dakika kaynar suda pişirin ve ardından 2 saat kısık ateşte pişirin, ardından bir çatalla yoğurun. Soğanı ve kırmızı biberi 5 dakika yağda kızartın. Soğumaya bırakın, sonra fasulyeleri ekşi krema ve kişniş ile bir karıştırıcıda patates püresi kıvamına kadar karıştırın.