Hint mantarı bilinen tüm içme mantarları arasında en yararlı olanıdır. Diğer adı Hint deniz pirinci, dışarıdan yarı saydam pirinç taneleri gibi görünüyor. Deniz pirincinin tadı hafif karbonatlı bir kvası andırır, ancak “beslendiğine” bağlı olarak özel bir tat tonu elde edebilir. Kombucha gibi bir kavanozda büyürler.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- temiz su (kaynamış
- Filtrelenen);
- cam kavanoz;
- gazlı bez;
- şeker;
- kuru üzüm
- incir
- kuru erik
- az miktarda kuru kayısı veya diğer kuru meyveler;
- mekik.
Kullanım kılavuzu
1
Önce şeker çözeltisini hazırlayın. Bunu yapmak için 1 çorba kaşığı 1 litre kaynatılmamış filtrelenmiş soğuk su alın. şeker. Buna göre, 3 litre su için 6-9 yemek kaşığı almanız gerekir. şeker. "Kahverengi" şeker kamışı ekleyebilirsiniz, onunla mantar çok daha lezzetli olacak. Bu durumda, şeker suda tamamen çözülmelidir, çünkü şeker taneleri "pirince" girerse, mantar hastalanabilir.
2
Hint pirinç bir kavanoza koyun. Bir litrelik kavanoza 3-4 yemek kaşığı ve üç litrelik bir kavanoza 9 yemek kaşığı koymanız gerekir. deniz pirinci. Aşırı (fazla büyümüş) Hint pirinci, kapağın altına su eklemeden cam bir kaba yerleştirilir. Böylece buzdolabında yeterince uzun süre saklayabilirsiniz.
3
Hint mantar kutuya kuru üzüm ekleyin. Bir litrelik kavanoz için 5-10 kuru üzüm ve üç litrelik bir kavanoz için sırasıyla 15-30 kuru üzüm yeterlidir. Koyu çekirdeksiz kuru üzüm eklemek en iyisidir, ancak kuru erik, kayısı, incir, elma ve diğer kuru meyveleri kullanabilirsiniz (kendi takdirinize bağlı olarak).
4
Kavanozu mantarın ısınması için yeterince kuru, orta derecede ılık ve doğrudan güneş ışığı olmayan parlak bir yere koyun. 3 gün boyunca ısrar edin (yaz aylarında - 2 gün). Bundan sonra tülbentini çıkarın ve mantarın yüzeyindeki ölü “yükselen” ve kuru üzümleri çıkarmak için yarıklı bir kaşık veya normal bir kaşık kullanın.
5
İnfüzyonu bir elek veya temiz bir kavanoza dört kat gazlı bezle süzün. Süzülmüş Hint pirincini, klor üzerine yerleşmesine izin verdikten sonra oda sıcaklığında temiz suyla durulayın. Mantar tekrar terbiye edilebilir.
6
Hint pirinç infüzyonunun kendi tercihlerine göre kendiniz için hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Daha fazla asitli içeceklerden hoşlanıyorsanız, Hint pirincinin daha uzun süre demlenmesine izin verin. 3 gün boyunca içecek daha zengin ve ekşi bir tat kazanır. İnfüzyondan sonraki 2 gün içinde daha tatlı ve hafif bir tat verecektir.
7
2 porsiyon deniz pirinci bulundurmanız tavsiye edilir: bir porsiyon içilirken ikincisi cam bir kapta buzdolabında "dinlenir". İsterseniz bu içeceği kahve, çay, gazlı içecekler yerine yemekler arasında da içebilirsiniz. 3-4 hafta içinde refahınızda değişiklikler hissedeceksiniz.
Dikkat et
Hint pirincinin ömrü için en uygun sıcaklık 23-27 derecedir. Ortam sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, içecek o kadar hızlı hazırlanır ve Hint pirinci miktarı o kadar hızlı artar. 18-20 derecelik bir sıcaklıkta, deniz pirinci "tane" boyutunda büyümeyi durdurur ve çoğalır. 16-18 derecenin altındaki sıcaklıklarda, Hint pirinci boyut olarak azalmaya başlar ve ölebilir. Bu nedenle, donmasına izin vermeyin. Sıcaklığın düşmesini önlemek için, soba veya elektrikli su ısıtıcısının yanına bir kutu mantar infüzyonu koyabilirsiniz.