Sebzelerle doldurulmuş kabak, neredeyse herkesin pişirebileceği lezzetli ve gösterişsiz bir yemektir. Doldurulmuş yemekler haklı olarak şenlikli olarak kabul edilir, bu da hazırlanmalarının arkadaşlarını eve davet etmek için bir fırsat olacağı anlamına gelir.
Tarifini seç
Kabak yemek sebze ile doldurulmuş. Hangi ürünler gerekli olacak:
- orta boy kabak - 5-6 adet;
- küçük havuç - 1 adet;
- soğan - 2 kafa;
- peynir - 50 gr.;
- tereyağı - paket;
- yumurta - 2 adet;
- haşlanmış pirinç - 2-3 yemek kaşığı;
- un - 1 yemek kaşığı;
- ekşi krema - ½ bardak;
- domates salçası - 1 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Yemek yapmaya başlıyoruz. Kabakları yıkayın, soyun (eğer gençse, kabuğu bırakabilirsiniz) ve 3-5 cm kalınlığında daireler halinde kesin. Sonra tohumları ve hamurun bir kısmını çıkarın. Suyu kaynatın, halkaları indirin ve 5-7 dakika pişirin. Sonra alın, bir kevgir içine koyun ve serin. Havuç ve soğanları ince doğrayın ve hafifçe tereyağında kızartın. Doğranmış yeşillikleri, doğranmış yumurtaları, haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ekleyin, biraz su dökün ve 5 dakika pişirin.
Pişmiş kıyma kabak üzerine koyun ve yağlanmış bir forma koyun. Rendelenmiş peyniri kabak üstüne serpin ve fırında 10 dakika 180-200 derece sıcaklıkta pişirin. Bu süre zarfında, sosu kabak için hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için unu tereyağında geçirin, ekşi krema, domates salçası, tuz ekleyin ve kaynatın.
Hazır kabakları porsiyonlu tabaklara koyun ve ekşi krema ve domates sosuyla servis yapın.