Arpa lapası Rus mutfağının en lezzetli ve sağlıklı olanlarından biridir. Çok miktarda protein, nişasta, B vitamini ve A, D, E, iyot, kalsiyum, bakır, demir, fosfor vitaminleri içerir. Ek olarak, antiviral etkiye sahip bol miktarda lizin (amino asitler) içerir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 2 litre süt;
- 1 su bardağı inci arpa;
- 0.5 yemek kaşığı. toz şeker yemek kaşığı;
- 0.5 çay kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı.
Kullanım kılavuzu
1
İnci arpa püresi pişirmeye başlamadan önce, tahılları ayırın, bir kevgir içine dökün ve akan su altında iyice durulayın. Daha sonra boşaltın ve tekrar soğuk su dökün, inci arpa 10-12 saat bekletin. İnci arpanın ıslatılması pişirme süresini kısaltabilir.
2
Suda beklettikten sonra inci arpayı kaynar suya dökün ve 15 ila 20 dakika pişirin. Şu anda, sütü paralel olarak farklı bir tencerede kaynatın ve biraz tuzlayın. Hazırlanan tahılları bir elek veya kevgir üzerine atın ve su boşaltıldığında, sıcak tuzlu süt ile bir tavaya aktarın.
3
Yulaf lapası koyulaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak 15 ila 20 dakika pişirin. Şeker, tereyağı ekleyin, iyice karıştırın, bulaşıkları örtün ve yulaf lapasını kızartmak için önceden ısıtılmış bir fırında 20-25 dakika daha yerleştirin. Hazır inci arpa yulaf lapası açık kahverengi bir renk tonu ile asil bir bej renk ortaya çıkarır.
4
Fırından çıkarın ve 5-10 dakika kapalı bir kapağın altında bekletin. Sonra püresi tabaklara koyun, biraz krema dökün veya her birine bir parça tereyağı koyun, kıvam eşit olana ve inci arpa yulaf lapanız hazır olana kadar her şeyi iyice karıştırın! Afiyet olsun!
Yararlı tavsiyeler
İnci arpa pişirirken, doğru tahıl ve sıvı oranına dikkat edin: bir bardak inci arpa, ıslatmak için bir litre su ve yemek pişirmek için iki litre süt için.
İnci arpa yulaf lapası yapma işlemini hızlandırmak istiyorsanız, inci arpa mikrodalgada 25-30 dakika tam kapasitede kaynatın. Bunu yapmak için, yıkanmış inci arpayı özel bir cam ısıya dayanıklı tabağa aktarın, bir litre su ile doldurun ve kapalı bir kapak altında pişirin. Arpa mikrodalgada pişirildikten sonra, tahılları düz bir ateşte tuzlanmış haşlanmış süt ile bir tavaya aktarın. Şeker, tereyağı ekleyin ve püresi pişene kadar pişirin.
İnci arpa yulaf lapası yapmak için sadece taze tam veya yağsız süt kullanın. Bunun yerine, tatlı tahıl yapmak için seyreltilmiş kurutulmuş veya yoğunlaştırılmış süt de kullanabilirsiniz.