Oldukça sık, pişmiş tavuk şenlikli masada servis edilir. Ancak krep ile doldurulmuş tavuk daha az yaygın bir fenomendir, ancak inanılmaz lezzetli ve güzel bir yemektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Krep için:
- 0, 5 litre su;
- 7-8 yemek kaşığı un;
- bir tutam tuz.
- Dolum için:
- 1 tavuk 1.8-2 kg;
- 2 soğan;
- 150 g peynir;
- 100 gr mantar.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuğu hazırlayın. İlk önce iyice yıkayın ve biraz kurulayın. Karkayı göğüsünüze doğru sırtınıza koyun ve cildi dikkatlice çıkarın, hiçbir yere zarar vermemeye dikkat edin. Bunu yapmak için, göğsü göğüs boyunca kesin ve bir bıçakla merak ederek, hepsini çıkarın, kanatları ve bacakları bırakın.
2
Krep hamuru yapmak için tüm suyu, unu ve tuzu birleştirin. 1 saat buzdolabına koyun. Bundan dolayı, oluşan tüm topaklar çözülür ve hamur elastik hale gelir.
3
İlk gözleme soslarını pişirin. Tüm eti dikkatlice tavuktan kesin, küçük özdeş parçalar halinde kesin ve tuzlu suda 6-8 dakika kaynatın. Eti boşaltın ve soğumaya bırakın. Kıyma makinesinden geçirin. 1 soğanı öğütün ve bir tavada sıcak yağda kızartın. Doğranmış tavuk eti ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika kızartın. Rendelenmiş peyniri tavuğa dökün. Tuz ve karabiber.
4
İkinci Topingleri pişirin. Soğanı ince doğrayın. Mantarlar (petrol veya herhangi bir tanesi) 1 cm kenarlı küpler halinde parçalanır, her şeyi 5-6 dakika sıcak bitkisel yağda kızartın. Tuz ve karabiber biraz.
5
İnce krepler pişirin ve içlerine doldurun.
6
Bitmiş krepleri katmanlarla dönüşümlü olarak tavuk derisine yerleştirin: önce tavuk eti ile doldurulmuş krep tabakası, daha sonra kızarmış mantar, vb.
7
Cildi kürdanlarla sabitleyin veya yoğun bir iplikle dikin ve bütün bir tavuk karkasının görünümünü verin.
8
Bu şekilde hazırlanan tavuğu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Tuz ve baharat serpin. 40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
9
Bitmiş yemeği dikkatlice büyük bir düz tabağa koyun, iplikleri ve kürdanları çıkarın ve servis yapın. Afiyet olsun.
Yararlı tavsiyeler
Meze olarak hem sıcak hem de soğutulmuş bitmiş yemeği servis edin.