Olağandışı tatlı ve ekşi ve hafif tuzlu turşusu ve minimum pişirme süresi, masanın üzerine lezzetli bir yemek servis etmeniz gereken durumlarda bu tarifi vazgeçilmez kılar. Bu tarif için, bütün bir tavuğun herhangi bir bölümünü veya bir sopa, kanat ve hatta tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Tavuk için turşusu hazırlama sürecinde, istediğiniz gibi yiyecek miktarını değiştirebilir, örneğin daha iyi isterseniz bal miktarını artırabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- ürünleri:
- • Tavuk (ızgara, kanat, fileto, tavuk budu) - 1 kg
- • Domates salçası -1.5-2 yemek kaşığı. kaşık
- • Soya sosu 100-150 ml
- • 1/3 çay kaşığı karabiber veya siyah ve kırmızı toz biber karışımı.
- • 1-1.5 yemek kaşığı bal (şekerle değiştirilebilir)
- • 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- çanak çömlek
- • Turşu Kabı
- • Kızartma tavası (tercihen yüksek kenarlı)
Kullanım kılavuzu
1
Önce turşuyu yapın. Bunu yapmak için, bir kasede soya sosu, bal, domates salçası ve öğütülmüş karabiber karıştırın. Bal genel sıvı ile iyi karışmazsa, mikrodalgada hafifçe ısıtılabilir. Ama balın kaynamadığını izlemeye değer!
2
Tavuğu hazırlayın. Fileto kullanırsanız, 2-3 cm genişliğinde küçük dilimler halinde kesin, hazır şaftlar, tavuk bacakları veya kanatlar varsa, onları yıkamak, bir havlu üzerinde kurutmak yeterlidir. Tavuk parçaları büyükse, 2 parçaya kesebilirsiniz.
3
Tavuk parçalarını sosu içine daldırın ve karıştırın. Tüm et parçaları turşuyla yeterince kaplanmalıdır. Ardından, salamura tavuğu 40-60 dakika boyunca baskı altına almanız gerekir. Bu süre zarfında, et parçaları bir karışımla beslenir ve alışılmadık bir tatlı ekşi tuzlu tat alır.
4
Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın. Salamura tavuğu koyun ve bir taraftan 7-10 dakika kızartın ve diğerini açın. Bundan sonra, yemek hazırdır ve pirinç, patates veya yeşil sebzeler olsun, herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz.
Dikkat et
• Bu yemek için sadece en kaliteli ürünleri seçin, örneğin, sadece domates içeren ve nişasta içermeyen mağazalarda domates makarna aramalısınız.
• Soya sosu seçerken, ürünün bileşimine dikkat edin, bazen şeker, baharat ve hatta patates püresi içeren bir soya sosu turşusu vardır. Bu durumda, şeker veya balın hacmini istediğiniz gibi ayarlayın.
Yararlı tavsiyeler
Piquancy için, bitmiş yemek hafif kızarmış susam veya ince doğranmış yeşil soğan ile serpilebilir.