Tavuk budu - birçok günlük ve şenlikli yemeğin temeli haline gelen uygun fiyatlı ve lezzetli et. Onlara daha parlak bir tat ve ağız sulandıran görünüm vermek için, ekmek genellikle kullanılır: karkas parçaları un veya ezilmiş kraker, yumurta veya tereyağında ufalanır. Baharat ve baharatların bireysel seçimi, tarife benzersiz bir karakter kazandırır. Mısır gevreği ile dolu tavuk bacağı pişirmeye çalışın - piknik için veya aile yemeği için fırında ızgarada pişirin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 4 tavuk budu;
- 200 g mısır gevreği;
- 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Tabasco sosu (veya kırmızı ve karabiber karışımı) tadı;
- tatmak için kaba karabiber;
- tadı tuz;
- 3 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı tereyağı;
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ve dereotu;
- 1 yumurta
Kullanım kılavuzu
1
4 orta boy tavuk bacağını temiz suyla yıkayın ve beyaz pamuklu bir peçete ile kurulayın. Eti marine etmek için bir yağ sosu hazırlayın: orta ateşte kaynatın 3 yemek kaşığı zeytin veya ayçiçek yağı; oda sıcaklığında buzdolabında saklayın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında saklayın.
2
Her bacağında küçük kesikler (yaklaşık 2-2, 5 cm uzunluğunda) yapmak için keskin bir bıçak kullanın - bu, tavuğun daha hızlı pişmesini ve daha yumuşak ve daha sulu olmasını sağlar. Bundan sonra, cildi tatmak için öğütülmüş siyah ve kırmızı biber karışımı veya az miktarda sıcak Tabasco sosu ile ovalayın.
3
Soğutulmuş yağ sosuna 2 yemek kaşığı sofra tuzu, doğranmış sarımsak (3 diş) koyun ve iyice karıştırın. Her tavuk bacağını karışıma batırın, ardından kapalı bir kapakla temiz bir plastik kaba koyun. Buzdolabındaki eti 6-10 saat marine edin.
4
Gaz ızgarasını orta ateşte açın ve tavuk budu tel ızgara üzerine yerleştirin. Tavuk parçalarını sürekli olarak farklı yönlere çevirerek eti kahverengi bir kabuk ortaya çıkana kadar 25-30 dakika pişirin. Kürdan ile sıcak bacakları dürtün - hafif et suyu (kan değil) aktıysa, yemeği ızgaradan çıkarabilirsiniz.
5
Ekmek hazırlayın. Mısır gevreğini (0, 5 su bardağı) bir el değirmeninde öğütün veya bir harçta öğütün. Tatmak için aynı miktarda ince doğranmış dereotu ve maydanoz, sofra tuzu ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın.
6
3 yemek kaşığı tereyağı (tuzsuz) bir tencerede kısık ateşte eritin. Sıcak tavuk parçalarını mutfak maşaları ile sırayla alın ve önce yağda, sonra mısır ve yeşillik karışımında yuvarlayın.
7
Ekmekli tavuk budu tarifi biraz değiştirilebilir. Ham parçaları önce pul halinde yuvarlayın ve daha sonra bir fırın tepsisine fırında pişirin. Bunu yapmak için, önce eti 1-3 numaralı adımların modeline göre pişirmelisiniz.
8
Bir kasede karıştırın: 1 tavuk yumurtası; 200 g doğranmış mısır gevreği ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (mısır en iyi seçenektir).
9
Tuzu ve 1 çay kaşığı karabiber, oldukça kaba, zevkinize ekleyin. Tavuk parçalarını karışımda yuvarlayın ve yağlanmış pişirme parşömeniyle kaplı bir fırın tepsisine koyun.
10
Tavuk eti 200 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırında pişirin.