Krem peynir, çok miktarda yağ, protein, vitamin, mineral ve amino asit içeren çok lezzetli ve besleyici fermente süt ürünüdür. İşlenmiş peynirde bulunan tüm bu maddeler gastrointestinal sistemin düzgün çalışması için gereklidir. Evde krem peynir yemek hiç de zor değil ve şaşırtıcı, eşsiz tadı tekrar tekrar pişirmenizi sağlayacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 500 g süzme peynir
- 0.5 çay kaşığı soda,
- 0, 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı,
- 1 çay kaşığı tuz,
- zevkinize göre baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Bir tencereye beş yüz gram taze rustik peynir koyun, yarım çay kaşığı soda ekleyin ve süzme peynir ile dikkatlice ovalayın.
2
Süzme peynirli bir tavaya yarım bardak süt dökün ve her şeyi iyice karıştırın, bir blender ile bile yenebilirsiniz. Tencereyi küçük bir ateşe koyun.
3
Tahta bir kaşık alın ve sürekli karıştırarak lorun yavaş yavaş erimeye başladığı anı bekleyin. Şu anda, tavaya iki çorba kaşığı tereyağı, bir çay kaşığı tuz (tuzlu peynir istiyorsanız biraz daha) ve baharatlarınızı eklemeniz gerekir. Sarımsak, dereotu, biber veya kimyon tohumu olabilir.
4
Düzgün kıvamda bir krem peynir elde etmek için karışımı tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
5
Süzme peynir tamamen çözüldükten ve homojen bir kütle elde edildikten sonra tavayı ocaktan alın ve önceden pişirilmiş teneke kutulara dökün. Kalıpların sıcak ürünler için tasarlanması gerektiğine dikkat etmek önemlidir, aksi takdirde eriyebilirler.
6
Yukarıdan, kalıpları plastik sargı veya kapaklarla kapatın, böylece işlenmiş peynirin üst tabakası kurumaz ve bir kabuk oluşur.
7
Peynir soğuduktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz ve birkaç saat sonra kendiniz tarafından yapılan ev yapımı krem peynirli harika sandviçlerin tadını çıkarabilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Krem peynir buzdolabında 6-10 derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Süzme peynir yeterince tuzlu ise, tarifte belirtilenden biraz daha az tuz ekleyebilirsiniz. İşlenmiş peynirlerin hazırlanması için, köy sütünden ev yapımı süzme peynir kullanmak daha iyidir.
İlgili makale
Sandviç ve peynir için ekmek ruloları nasıl yapılır