Tatil için pişirmek için yeni ve sıradışı ne bilmiyor musunuz? Sonra somon yuvarlayın. Bence çoğu hoşuna gidecek, özellikle de balık severleri.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 büyük somon filetosu, her biri 450 g;
- - pisi balığı filetosu - 250 g;
- - taze dondurulmuş yeşil bezelye - 300 g;
- - havuç - 1 adet;
- - kabuksuz taze beyaz ekmek - 250 g;
- - süt - 100 ml;
- - yumurta akı - 1 adet;
- - maydanoz - 2 dal;
- - küçük hindistan cevizi - bir tutam;
- - zeytinyağı;
- - tuz;
- - biber.
Kullanım kılavuzu
1
Bir tavaya su dökün, tuzlayın. Kaynadığında, soyulmuş havuçları içine daldırın ve 10 dakika pişirin. Havuçlar soğuduktan sonra küçük küpler halinde kesin. Başka bir tava alın ve taze dondurulmuş yeşil bezelye 6 dakika kaynatın, sonra soğutun. Maydanoz ile bunu yapmanız gerekir: yıkayın, kurulayın, yapraklara bölün ve kesin.
2
Sonra, beyaz ekmeğin etini sütte bekletmeniz gerekir. Pisi balığı filetosu doldurma rolünü oynayacaktır, bu yüzden bir karıştırıcıda püre haline getirmeniz gerekir. Aşağıdaki malzemeleri karıştırın: balık püresi, hafif preslenmiş ekmek, hindistan cevizi, yumurta akı, haşlanmış yeşil bezelye, doğranmış havuç, maydanoz, tuz ve karabiber. Elde edilen karışımı iyice karıştırın, sonra soğutun.
3
Somon filetolarından birinde, genişliği yaklaşık 3 santimetre olan, kalınlaşmış parçanın bulunduğu uzunlamasına bir parça kesmek gerekir. Sonuç olarak, karın ve sırtın kalınlığı eşit olmalıdır.
4
İkinci somon filetosunun da kesilmesi gerekiyor, ancak sadece biraz farklı. Radyusun kalınlaşmış kısmının bulunduğu yerde, sol ve sağda derin uzunlamasına kesikler yapın, böylece 1, 5 santimetre kenarda kalır. Kesikleri açın.
5
Pişmiş doldurmayı ilk somon filetosunun ortasına koyun, ama hepsini değil, sadece yarısını koyun. Her kenarda en az 5 serbest santimetre kalacak şekilde yerleştirilmelidir. Sonra kesilen fileto parçasını doldurun.
6
Kalan dolguyu bir parça fileto üzerine koyun ve üzerine ikinci bir fileto ile örtün. Şimdi fileto kenarlarını tahta kürdan ile düzeltmeniz gerekiyor. Çanağı zeytinyağı ile yağlayın, folyo ile sarın ve daha sonra 200 derece sıcaklıkta 35 dakika fırına gönderin. Zaman geçtikten sonra ruloyu dışarı çekin ve soğutun. Servis yaparken küçük parçalar halinde kesin. Somon şenlikli rulo hazır!
