Bu, lezzetli, tatmin edici ve aynı zamanda risotto adı verilen hafif bir İtalyan yemeği için en basit tarif. Özellikle deniz ürünleri ve baharatlı baharatlarla muamele etmeyi sevenleri sevecek.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 bardak pirinç;
- - 300 g soyulmuş midye;
- - soğan başı;
- - havuç;
- - zeytinyağı;
- - 1 çay kaşığı köri;
- - 2 bardak sebze suyu;
- - tatmak için tuz ve karabiber;
- - maydanoz.
Kullanım kılavuzu
1
Soğanları ve havuçları soyun ve ince doğrayın. Gerekirse mideleri oda sıcaklığında çözdürün. Pirinci soğuk suda 5-6 kez durulayın.
2
Kalın bir tabana sahip bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içinde soğan ve havuç kızartın. Sonra midye ekleyin ve yaklaşık bir dakika pişirin. Ayarlanan süreden sonra, pirinci tavaya koyun, karıştırın ve biraz kızartın.
3
Biraz su ekleyin, tavaya köri ekleyin ve tadına tuz ekleyin. Sıvı tamamen emildiğinde, biraz daha su ekleyin - ve böylece pirinç yumuşayıncaya kadar devam edin. Bitmiş risottoyu plakalara koyun, otlar ile süsleyin ve beyaz şarapla masaya servis yapın.