Borsch acele etmiyor - büyükannem bana öğretti. Ve ona kesinlikle katılıyorum. Bazen kendi kendime kamçılamaya izin verdiğim herhangi bir çorba, ama borsch bütün bir eylem ve sihir. Sadece iyi bir ruh halinde başlatılmalıdır. Sevilmeli ve pişirme sürecinde tadını çıkarmaları gerekiyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Pancar - bir büyük veya iki orta
- Lahana - tatmak, ama olmalı
- Patates - yaklaşık beş orta yumru
- Sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları (zevkinize göre seçin) - yaklaşık 800 g
- Havuç - Bir Küçük
- Soğan - iki orta boy soğan
- Domates - 1 adet
- Sarımsak - 5 diş
- Demet dereotu veya maydanoz
- Salatalık turşusu 2 adet ve altlarından yarım bardak salamura
- Pansuman için ekşi krema
- Bu ürünlerin hacmi beş litrelik bir tava için tasarlanmıştır, pancar çorbası çok kalındır. Daha fazla sıvı seviyorsanız, ürün sayısını azaltın.
Kullanım kılavuzu
1
Pancarları temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz, bir tencereye su koyup ateşe veriyoruz.
Sığır eti ile pişirirseniz, eti pancarla koyun. Domuz eti ve kümes hayvanları bekler.
Tuzlamayı unutma!
Dolu bir su kabı almayın - hala birçok malzememiz var, her şeyin yerleştirilmesi gerekiyor.))
Kaynayı bekliyoruz, yaklaşık beş dakika kaynatın ve bir sonraki adıma geçin.
2
Şimdi lahana ve et (domuz ve kümes hayvanları) koyun. Ayrıca 5-10 dakika kaynatmasına izin veriyoruz.
3
İksirimiz bir tavada demlenirken, bir tavada bir tava hazırlıyoruz.
Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havayı tavada kızartın. Sonra doğranmış domates, otlar ekleyin ve pişene kadar kızartın.
Daha zengin bir lezzet için, sonuna bir kaşık domates sosu veya ketçap ekleyin.
4
Et neredeyse hazır olduğunda, patatesleri ekleyin (tekrar küpler halinde kesin) ve zamanını da kaynatın.
5
Ve şimdi en lezzetli.
Borsamız neredeyse hazır olduğunda, bıraktığımız her şeyi ekleyin ve iksirimize inanılmaz bir tat verin: kızartma, ince kıyılmış sarımsak ve salatalık, salatalıkların altından yarım bardak salamura ekleyin. Yavaş yavaş ateşe koyduk, örtüyoruz ve dünyadaki en lezzetli borsch'umuzun 10 dakika boyunca karanlık olmasına izin veriyoruz, yeterli sabrınız varsa daha uzun sürebilir.
6
Ve şimdi tabakları alıp tadını çıkarıyoruz!
Bir kaşık ekşi krema eklemeyi ve kalan bitkileri serpin.
