Doldurulmuş turna gibi bir yemek her zaman bir incelik olarak kabul edildi. Festival masasında ve sıradan bir aile yemeği için servis edilebilir. Ancak, elbette, mantarlarla doldurulmuş turna, çok az kalori ve çok fazla vitamin içeren çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - turna;
- - mantarlar;
- - ekşi krema;
- - krem;
- - beyaz şarap;
- - kekik;
- - nişasta;
- - maydanoz.
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, orta boy bir pike alın ve sırt boyunca dikkatlice kesin. Tüm bağırsakları ve kemikleri çıkarın. Balıkları iyice durulayın ve kurulayın.
2
Küçük bir tencereye alın ve içine 1 bardak beyaz şarap dökün. Bu şarapta önceden soyulmuş 8 veya 9 mantar kaynatın. Pişirme yaklaşık 5 dakika sürmelidir. Mantarlar hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve kurulayın.
3
Şimdi ayrı bir tencerede 1 bardak orta yağlı krema kaynatın ve daha önce suda çözülmüş 1 çorba kaşığı nişastayı ince bir akıma yavaşça dökün.
4
Bir demet genç maydanoz ve 2 dal kekik yıkayın, ince doğrayın ve kaynamış krema ile karıştırın.
5
Şimdi kurutulmuş ve hafifçe soğutulmuş mantarları küçük küpler halinde kesin ve kremsi kütle ile karıştırın, her şeyi iyice karıştırın. İsterseniz, doldurmaya biraz tuz ekleyebilirsiniz.
6
Şimdi bu karışımı pike içleriyle doldurmaya başlayabilirsiniz. Balığı kremsi bir kütle ile doldurduktan sonra, balığın arkasını ipliklerle dikin, böylece "doldurma" düşmez. Ekşi krema ile balığı tamamen yağlayın.
7
Balıkları bir fırın tepsisine koyun ve tamamen pişene kadar 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirin.