Galushki popüler bir Ukrayna yemeği. Bunlar mayasız hamurdan "pedler" dir. Görünüşte sadece daha yoğun ve daha serin bir hamurdan hazırlanan köftelere benzerler. Lahana ve patateslerden köfte pişirmenizi öneririz - her iki seçenek de çorbalar ve et suyu için mükemmeldir.
Tarifini seç
Lahana Köfte
maddeler:
- 500 g lahana;
- 2 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. irmik ve rendelenmiş peynir yemek kaşığı;
- bir tutam tuz, karabiber.
Lahanayı tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine bırakın, bir kıyma makinesinden geçin. İrmik, rendelenmiş peynir ekleyin, çiğ yumurta, tuz ve karabiber içinde çırpın.
Kütleyi karıştırın, kalın bir hamur almalısınız. Köfteleri bir kaşıkla kesin, sıcak bir et suyuna veya çorbaya indirin. Pişene kadar pişirin.
Patates köfte
maddeler:
- 6 haşlanmış patates;
- bir bardak süt;
- 2 yumurta;
- 500 g un;
- küçük hindistan cevizi, tuz;
- tereyağı;
- küçük küpler ekmek.
Haşlanmış patatesleri öğütün, süt ekleyin, tavuk yumurtalarında çırpın, un, tuz ekleyin, rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin.
Ekmeği küçük küpler halinde kesin, yağda kızartın, hamura ekleyin. Köfte kesin, et suyu veya çorbada kaynatın. Bu tür köfte ile çorba pişirirseniz, ona patates eklemek artık gerekli değildir.