Strudel, düzleştirilmiş bir şekle, puf böreği ve birçok dolgulu ulusal bir Avusturya rulosudur. Çoğu Avusturyalı tarafından sevilen klasik elma turşusu oldukça karmaşık bir yemektir ve hazırlanması çok zaman alır.
Tarifini seç
Turta geçmişi ve özellikleri
Alman turta "jakuzi" olarak tercüme edilir. Öyle bir tatlıydı ki, Avusturyalı mutfak uzmanları 13. yüzyılda tekrar hazırladılar. Bu katman pastası Moldova, Macaristan, Çek Cumhuriyeti, Almanya ve Rusya'da aşık oldu. Bugün, turta yapmak için birkaç tarif var: tuzlu, tatlı, balık, sebze, et dolguları ile.
Turtaların ana özelliği, egzoz mayası içermeyen hamurun bükülmesidir. Tüm bileşenler (kalıcı bileşenler - un, tereyağı, tavuk yumurtası) hamurun yüzeyinde kabarcıklar görünene kadar iyice yoğrulur.