Pastalar ev konforunun bir sembolüdür. Bu incelik dünyanın birçok ülkesinde ulusal bir yemektir. Turtaları iki tipe ayırabilirsiniz - açık ve kapalı. Lezzetli turtaların başarısının anahtarı doğru hazırlanmış hamurdur. Bu tarife göre, tatlı hamur işleri için inanılmaz bir hamur elde edilir.
Tarifini seç
maddeler:
- Şeker - 2 bardak (500 g);
- Süt - 1 L;
- Kuru hazır maya - 2 p;
- Tavuk yumurtası - 6-7 adet;
- Tuz - 0.5 çay kaşığı;
- Tereyağı - 350 g;
- Buğday unu - 2 kg.
hazırlanması:
- Sütü bir güveçte ısıtın ve hazır maya ekleyin, maya sütte tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
- Bir tencerede tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğutun.
- Yumurtaları beyaza kadar şekerle öğütün.
- Hazırlanan süt, yumurta, eritilmiş tereyağı, tuzu karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyin, topakların oluşumunu önleyin, kuvvetlice karıştırın. Hamuru iyice yoğurun ve sonunda birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin.
- Hamuru bir havluyla örtün (çanağı streç film ile hamurla sıkabilirsiniz) ve ılık bir yere koyun. Hamur hacim olarak yükseldiğinde, çökeltin ve yeniden yaklaşmaya ayarlayın.
- İşyerine bol miktarda un serpin. Bitmiş pasta hamurunu yüzeye koyun. Birçok küçük top oluşturun ve yaklaşık 7 dakika boyunca biraz uzanmalarına izin verin.
- Turta oluşumuna devam ediyoruz. Burada istediğiniz gibi çeşitli dolgular, lahana, patates, reçel, reçel veya sadece şekerli düz çörekler deneyebilirsiniz.
- Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın, biraz yağla yağlayın, turtaları koyun (üst kısım parlak için sarısı ile yağlanabilir) ve fırına hazır olana kadar (yaklaşık 35-45 dakika) 180-190 derecelik bir sıcaklıkta koyun. Turtaların hazır olup olmadığını ince bir tahta çubukla delerek belirleyebilirsiniz. Üzerinde hamur parçaları kalırsa, turtalara hala fırında ulaşılmalıdır.