Yaprak marul diğer bitkilerden daha kötüdür. Yaprakları daha yumuşak, nem ve çürümeyi kaybetmek daha kolaydır. İdeal koruma seçeneği doğal çevreye yakın koşullar sağlamaktır, yani. tam kök beslenmesi, yeterli nem, orta veya düşük sıcaklık.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - kap veya tava
- - havlu, elek veya kevgir
- - ıslak havlu
Kullanım kılavuzu
1
İlk olarak, kökleri kesin, yeşillikleri sıralayın, hasarlı parçaları çıkarın. Salata yaprakları ayırarak akan su altında iyice durulayın. 18 ° C'ye kadar soğuk suyla yıkamak daha iyidir.
2
Salata yaprakları havlu, kevgir veya elek üzerine koyarak kurulayın. Depolama sırasında aşırı su, düşük sıcaklıklarda bile çürümeye katkıda bulunacaktır.
3
Salatayı, alçak tarafı olan bir kabın içine, tercihen üstü su drenajı için açıklıklara sahip olan bir çift tabana yerleştirin. Suyun bir havluya akmasına izin vermek için zamanınız veya fırsatınız yoksa bu önemlidir. Su yapraklı camsa, bir tavaya koyabilirsiniz. Bir dilim aşağı ile dikey olarak daha iyi.
4
Salata kabını nemli, temiz bir havluyla örtün. Hava değişimine müdahale edeceği ve bozulmayı uyaracağı için yapışan film ile kaplanması önerilmez. Aynı zamanda açık bırakılmamalıdır, çünkü marul yaprakları daha hızlı kurur, çünkü buzdolabındaki hava dolaşımı önemlidir.
5
Kabı (veya tavayı) buzdolabına, istenen saklama sıcaklığı + 4 ° C'ye yerleştirin. Her gün yaprak marulunu, bozulabilir yaprakları çıkararak ayırın. Böylece raf ömrünü 5 güne kadar uzatabilirsiniz. Yeşillerin bozulabilir ürünler olduğunu ve raf ömrünün (temizlik ve yıkamadan sonra) + 4 / -2 ° C depolama sıcaklığında 18 ila 24 saat arasında değiştiğini unutmayın.
6
İşlenmemiş marul 0C sıcaklıkta saklayın, sıkıca bir kutuya veya sepete koyun. Hava nemine karşı çok hassastır: düşük oranlarda (% 60-70) hızla kaybolur, yüksekte (% 90'ın üzerinde) küflenir. Böylece optimum ılımlı nem (% 80-90).
Yararlı tavsiyeler
Yapraklı sebzelerde vitaminlerin bozulmasını yavaşlatmak için püresi sarımsakları otlar içeren bir kaba koyun. "Buket yöntemini" de deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için, salata köklerinde taze bir kesim yapın ve birkaç demetini bir kaba koyun. Su sadece yaprakların yaprak saplarına ulaşmalıdır. Suyu günlük veya iki günde bir değiştirin.